目前在白酒中发现协调酒的香气成分主要是（ ）

A. 乳酸

B. 乙酸

C. 酒石酸

D. 己酸

A. 带酒

B. 大综酒

C. 搭酒

D. 调味酒

A. 计算机勾兑专家系统

B. 人工勾兑技术体系

C. 酒库管理系统

D. 酿造管理系统

A. 乙酸

B. 己酸

C. 丁酸

D. 乳酸

A. 采用间歇式、封闭式，单一菌种发酵

B. 低温蒸煮、低温糖化发酵

C. 采用配糟发酵

D. 甑桶蒸馏

A. 异香

B. 窖香带陈味

C. 窖香欠纯正

D. 泥臭味

A. 糊味

B. 霉味

C. 油味

D. 生味