A、香气
B、外观
C、 口味
D、质量
答案：AC
A、香气
B、外观
C、 口味
D、质量
答案：AC
A. 顺效应
B. 后效应
C. 顺序效应
D. 正效应
A. 己酸乙酯
B. 乳酸乙酯
C. 乙酸乙酯
D. 戊酸乙酯
A. 蒸馏
B. 分槽蒸馏
C. 分类入库
D. 按质摘酒
解析：好的，我们来分析一下这道题。 题目说的是五粮液调味酒的制作过程，包括原料选择、配料、酿造、多轮发酵等一系列精益操作，并且需要在陶坛中陈酿至少二十年以上。 首先，五粮液是一种非常有名的中国白酒，以其独特的风味和复杂的酿造工艺著称。题干中提到的几个关键点包括： 1. **精益操作**：这是指从原料选择到酿造的每一个步骤都非常精细，确保最终产品的品质。 2. **多轮发酵**：这表示酿造过程中会有多个发酵阶段，以提高酒的风味。 3. **陶坛陈酿至少二十年**：这是指在特定的容器（陶坛）中进行长时间的陈酿，以进一步提升酒的口感和香气。 这些都是五粮液调味酒的重要特征。实际上，五粮液确实采用了这些复杂的工艺，并且需要长时间的陈酿来保证其独特的风味。因此，题干中的描述是正确的。 所以，正确答案是 A: 正确。 为了更好地理解这个问题，可以想象一下制茶的过程。顶级的茶叶也需要经过精细的采摘、处理和长时间的存放才能达到最佳的口感。五粮液的制作过程与此类似，只是更加复杂和精细。
A. 特香
B. 特浓
C. 特甜
D. 特怪
A. 硅藻土
B. 粉末活性炭
C. 颗粒活性炭
D. 聚硅酸絮凝剂
A. 芝麻香型
B. 老白干香型
C. 浓酱兼香型
D. 清香型
解析：好的，让我们一起来解答这道多选题，并通过一些生动的例子来帮助你更好地理解。 ### 题目分析 **题干：** 以正丙醇为特征成分的香型是（ ）。 首先，我们要明确正丙醇是一种有机化合物，在白酒中作为香气成分之一，不同的香型含有不同比例的正丙醇。 ### 选项分析 - **A: 芝麻香型** - 这种香型的白酒通常具有独特的芝麻香味，其中正丙醇含量较高。 - **B: 老白干香型** - 这种香型的白酒主要以乙酸乙酯为主要香气成分，正丙醇不是其主要特征成分。 - **C: 浓酱兼香型** - 这种香型结合了浓香和酱香的特点，正丙醇也是其重要成分之一。 - **D: 清香型** - 这种香型的白酒以清香为主，主要香气成分为乙酸乙酯，正丙醇不是其主要特征成分。 ### 答案解析 根据以上分析，正丙醇作为特征成分主要出现在**芝麻香型**和**浓酱兼香型**这两种香型中。因此，正确答案是： - A: 芝麻香型 - C: 浓酱兼香型 ### 生动例子 想象一下，如果你在品尝一种白酒时，感受到一种类似于芝麻油的香气，那么这种酒很可能是芝麻香型的，它含有较高的正丙醇。而另一种情况是，当你品尝到一种既有浓香又有酱香的复杂味道时，这也可能是由于正丙醇的存在，这种香型就是浓酱兼香型。 希望这些例子能帮助你更好地理解和记住这个知识点！
A. 霉满
B. 皮薄
C. 曲香
D. 茬正
E. 达标
A. 酸
B. 醛
C. 醇
D. 酯
解析：好的，让我们一起来看看这道题。 **题干：** 白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果。 **选项：** A: 正确；B: 错误 **答案：** B: 错误 ### 解析： 1. **白酒的陈化过程：** - 白酒在储存过程中会发生一系列复杂的化学变化。 - 这些变化不仅包括酯类的变化，还包括其他多种物质的变化。 2. **主要成分变化：** - 酯类确实会增加，但并不是唯一因素。 - 其他重要的变化包括： - **醇类的变化**：醇类会逐渐转化为酯类。 - **醛类和酮类的变化**：这些物质也会发生转化，影响口感。 - **酸类的变化**：酸类会与醇类反应生成酯类。 - **微量成分的变化**：如芳香物质、杂环化合物等，这些都会影响整体风味。 3. **具体例子：** - 想象一个花园里的花。如果只关注一种花（比如玫瑰），认为花园美丽只是因为玫瑰的存在，这是不全面的。 - 类似地，白酒的品质提升是一个多方面、综合性的结果，不仅仅是酯类增加那么简单。 因此，题干中的说法“白酒因贮存质量提高是酯类增加的结果”并不准确。正确的答案是 B: 错误。 希望这个解析对你有所帮助！
