在进行产品设计前要做好调查工作，调查工作的内容包括（ ）方面。

A. 产品的结构形式

B. 检测手段

C. 主要理化参数

D. 生产条件

A. 原酒

B. 带酒

C. 大综酒

D. 搭酒

A. 保持产品质量的稳定

B. 提高产品质量

C. 优化库存结构，提高储存质量

D. 为调味打下基础

A. 消费者

B. 企业职工

C. 专业科技人员

D. 酒体设计师

A. 特色优先

B. 控制成本

C. 质量第一

D. 结构合理

A. 具有良好的理论素养和实践经验

B. 健康的身体良好的心理因素

C. 具有开拓创新精神和研究能力

D. 灵敏的感觉器官

A. 确立市场产品质量目标

B. 选择基础酒和调味酒

C. 小样组合及调味

D. 市场品评鉴定

A. 具有高度的责任心和事业心

B. 要配制好小样

C. 要掌握各种酒的情况

D. 做好原始记录

A. 延长发酵期

B. 控制入窖水分温度

C. 储存时间

D. 控制用曲量

A. 己酸乙酯

B. 乳酸乙酯

C. 乙酸乙酯

D. 戊酸乙酯