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把所选的基酒分为三种酒进行勾兑,三种酒包括( )。

A、原酒

B、带酒

C、大综酒

D、搭酒

答案:BCD

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汾酒酿造过程中,润糁环节要求酒醅材料酸度应控制在( )以下。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8c2-d812-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒以哪个地区为多( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d3-7238-c059-334faf761700.html
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以下属于陶坛存酒优点的有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-154d-498f-c0a8-777418075700.html
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白酒中,除乳酸外,( )都属于较易挥发的有机酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-150d-c770-c0a8-777418075700.html
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为了保持产品质量的稳定,首先要重视控制( )的量比关系。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f899-1585-c059-334faf761700.html
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温度过低对酒样会造成______的影响。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f90c-e9ca-c059-334faf761700.html
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1963年,五粮液制定了五粮液的产品质量标准,明确了感官指标和理化指标。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2618-e35c-c059-334faf761700.html
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白酒中酸过量会一直酒的“放香性”,但不会改变白酒的味道。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2656-809a-c059-334faf761700.html
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通常讲的高级醇主要为( ),其次是仲丁醇和正戊醇。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14f7-005d-c0a8-777418075700.html
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白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-158a-0d91-c0a8-777418075700.html
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题目内容
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多选题
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把所选的基酒分为三种酒进行勾兑,三种酒包括( )。

A、原酒

B、带酒

C、大综酒

D、搭酒

答案:BCD

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汾酒酿造过程中,润糁环节要求酒醅材料酸度应控制在( )以下。

A. 0.1g/100ml

B. 0.2g/100ml

C. 0.3g/100ml

D. 0.5g/100ml

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8c2-d812-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒以哪个地区为多( )。

A. 四川省

B. 山西省

C. 贵州省

D. 陕西省

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d3-7238-c059-334faf761700.html
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以下属于陶坛存酒优点的有()。

A. 陶坛容器透气性好

B. 陶坛本身含有众多微量元素能促进酒分子结合作用

C. 氧化、酯化反应快

D. 能促进酒体老熟速度,使酒口味醇和

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-154d-498f-c0a8-777418075700.html
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白酒中,除乳酸外,( )都属于较易挥发的有机酸。

A. 乙酸

B. 己酸

C. 丁酸

D. 油酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-150d-c770-c0a8-777418075700.html
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为了保持产品质量的稳定,首先要重视控制( )的量比关系。

A. 骨架成分

B. 复杂成分

C. 香味成分

D. 协调成分

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f899-1585-c059-334faf761700.html
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温度过低对酒样会造成______的影响。

A. 促进香气散发

B. 抑制香气散发

C. 无影响

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f90c-e9ca-c059-334faf761700.html
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1963年,五粮液制定了五粮液的产品质量标准,明确了感官指标和理化指标。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2618-e35c-c059-334faf761700.html
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白酒中酸过量会一直酒的“放香性”,但不会改变白酒的味道。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2656-809a-c059-334faf761700.html
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通常讲的高级醇主要为( ),其次是仲丁醇和正戊醇。

A. 异戊醇

B. 正丙醇

C. 正丁醇

D. 异丁醇

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14f7-005d-c0a8-777418075700.html
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白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有

A. 由传统香型酒向不同香型酒之间的转变

B. 传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化

C. 风味的变化

D. 高度向低度转变

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-158a-0d91-c0a8-777418075700.html
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