A、确立市场产品质量目标
B、选择基础酒和调味酒
C、小样组合及调味
D、市场品评鉴定
答案：ABCD
A、确立市场产品质量目标
B、选择基础酒和调味酒
C、小样组合及调味
D、市场品评鉴定
答案：ABCD
A. 固态法白酒
B. 液态法白酒
C. 固液法白酒
A. 中国贵州茅台酒
B. 苏格兰威士忌
C. 俄罗斯伏特加
D. 法国科湦克白兰地
A. 酯类
B. 酸类
C. 醇类
D. 醛类
解析：好的，让我们一起来解析这道题！ ### 题目解析 题干问的是：在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出哪种香气为主的。 首先，我们需要了解白酒香气的主要成分： - **A: 酯类** —— 酯类化合物是白酒中重要的香气成分，通常给人以愉悦、清新的感觉。 - **B: 酸类** —— 酸类化合物虽然也会影响香气，但它们更多地影响口感。 - **C: 醇类** —— 醇类化合物也是香气的一部分，但不如酯类那么显著。 - **D: 醛类** —— 醛类化合物在白酒中的含量相对较低，对香气的影响也较小。 ### 关键点分析 1. **酯类的香气特征**：酯类化合物（如乙酸乙酯）具有明显的果香和花香，这是白酒香气的主要来源。 2. **其他化合物的作用**：酸类、醇类和醛类也有一定的香气贡献，但它们主要影响口感或在香气中占比较小。 ### 生动的例子 想象一下，当你品尝白酒时，那种清新的果香和花香主要来自于酯类化合物。就像走进一片果园，你会闻到苹果和梨的香气，这种愉悦的感觉正是酯类带来的。 因此，正确答案是 **A: 酯类**。 希望这个解析对你有所帮助！
A. 5:5
B. 6:4
C. 7:3
D. 4:6
A. 单独原度存放
B. 单独存放
C. 合并存放
