A、食盐
B、CaCl2
C、NaCL
D、caco3
答案：AC
A. 优点
B. 缺点
C. 香气
D. 口味
A. 平板大曲
B. 小曲
C. 药曲
D. 包包曲
A. 细菌
B. 酵母菌
C. 霉菌
D. 放线菌
A. 甜味
B. 辣味
C. 酸味
D. 咸味
A. 突出风味特色
B. 保持酒体平衡
C. 提高酒精度数
D. 追求口感协调
A. 面糟
B. 中层酒醅
C. 底层酒醅
D. 中、底层酒醅
A. 乙酸
B. 已酸
C. 丁酸
D. 油酸
A. 醛基
B. 醇基
C. 酚基
D. 苯基
A. 10%
B. 12%
C. 14%
D. 16%
A. 1～2天
B. 3～5天
C. 5～7天
D. 7～10天
