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可用于白酒储存的容器有( )。

A、不锈钢罐

B、陶坛罐

C、玻璃罐

D、 塑料罐

答案:ABC

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采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量,测定结果以( )表示为g/L 保留两位小数
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f863-420a-c059-334faf761700.html
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白酒香味成分中下列对口味有协调作用的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14da-e728-c0a8-777418075700.html
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基酒贮存期 ( )是造成酯下降的主要原因。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8ac-d83a-c059-334faf761700.html
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浓酱兼香型白酒的醇酯比值是所有白酒中最低的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-262f-adca-c059-334faf761700.html
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调味酒分为 ( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14c2-1bcb-c0a8-777418075700.html
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窖泥质量是关系到浓香型白酒质量的重要因素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261a-32f5-c059-334faf761700.html
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降低白酒中甲醇的含量,可以采取的措施包括( )。
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关于酱香型白酒主体香气成份的推论有()等学说。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15d7-3766-c0a8-777418075700.html
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白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263a-158f-c059-334faf761700.html
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国家标准分为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f901-8222-c059-334faf761700.html
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可用于白酒储存的容器有( )。

A、不锈钢罐

B、陶坛罐

C、玻璃罐

D、 塑料罐

答案:ABC

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采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量,测定结果以( )表示为g/L 保留两位小数

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C. 丁酸

D. 乳酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f863-420a-c059-334faf761700.html
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白酒香味成分中下列对口味有协调作用的是( )。

A. 乙缩醛

B. 乙酸

C. 己酸

D. 乳酸

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基酒贮存期 ( )是造成酯下降的主要原因。

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B. 酯氧化

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D. 酯合成

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A. 窖香调味酒

B. 酯香调味酒

C. 双轮底调味酒

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降低白酒中甲醇的含量,可以采取的措施包括( )。

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关于酱香型白酒主体香气成份的推论有()等学说。

A. 高沸点酚类化合物说

B. 以吡嗪类化合物为主说

C. 呋喃类和呋喃类衍生物说

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白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。
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国家标准分为( )。

A. 强制性国家标准和地方性国家标准

B. 强制性国家标准和企业性国家标准

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