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乙醇(酒精)体积浓度是指在20℃ 时酒精水溶液中所含乙醇的（ ） 与在同温度下该溶液之（ ）百分比。

A、质量

B、 体积

C、 总质量

D、总体积

答案：BD

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浓香型白酒发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1532-d4bf-c0a8-777418075700.html
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丁酸乙酯是浓香型白酒的香气成分之一，其较高时呈水果香味。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f5-f113-c059-334faf761700.html
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汾酒采用清蒸二次清，地缸固态发酵工艺。（ ）
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白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263a-158f-c059-334faf761700.html
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据目前了解中国白酒的香味成分是低级脂肪酸乙酯为主体，而国外的蒸馏酒是以高级醇类为主体。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260e-9b88-c059-334faf761700.html
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在兼香型白酒中，香气主要是由酯类物质所决定的，其中乳酸乙酯含量又占各微量成分之冠。
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属于味觉的范围有（ ）
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人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2627-1d83-c059-334faf761700.html
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品评前一个酒样后，影响后一个酒样的心理作用，叫做顺效应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2654-6f16-c059-334faf761700.html
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在进行产品设计前要做好调查工作，调查工作的内容包括 方面。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14b0-f461-c0a8-777418075700.html
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乙醇(酒精)体积浓度是指在20℃ 时酒精水溶液中所含乙醇的（ ） 与在同温度下该溶液之（ ）百分比。

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