APP下载

白酒知识考试题库

搜索

白酒知识考试题库

题目内容

(

多选题

)

汾酒生产用曲包括哪些种类（）。

A、清茬曲

B、后火曲

C、包包曲

D、红心曲

答案：ABD

白酒知识考试题库

白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的左右。

点击查看题目

清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。

点击查看题目

好酒与好酒之间组合有可能变差，这主要是各自相对协调的微量成分经过组合后破坏了微量成分原来的平衡关系。

点击查看题目

带（）的酒不可胡乱添加，应作为异杂味处理。

点击查看题目

白酒勾调要达到的四性要求是（）。

点击查看题目

白酒中缺乏酸类，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

点击查看题目

衡水老白干酒酒体设计方案形成前的准备工作分为三步：1，市场调查；2，技术调查；3，设计思路。

点击查看题目

白酒中酸含量不当，可能导致（）。

点击查看题目

组合的意义和作用有哪些（）。

点击查看题目

构思创意是新的酒体设计的开始，新的酒体设计的构思创意主要来自方面。

点击查看题目

白酒知识考试题库

题目内容

(

多选题

)

手机预览

白酒知识考试题库

汾酒生产用曲包括哪些种类（）。

A、清茬曲

B、后火曲

C、包包曲

D、红心曲

答案：ABD

相关题库:

白酒知识考试题库

分享

白酒知识考试题库

相关题目

白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的左右。

A. 1-2％

B. 3-4％

C. 4-5％

D. 5-6％

点击查看答案

清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。

A. 混蒸混烧

B. 清蒸续楂

C. 清蒸清楂。

点击查看答案

好酒与好酒之间组合有可能变差，这主要是各自相对协调的微量成分经过组合后破坏了微量成分原来的平衡关系。

点击查看答案

带（）的酒不可胡乱添加，应作为异杂味处理。

A. 糊味

B. 霉味

C. 油味

D. 生味

点击查看答案

白酒勾调要达到的四性要求是（）。

A. 典型性

B. 平衡性

C. 缓冲性

D. 突出性。

点击查看答案

白酒中缺乏酸类，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

点击查看答案

衡水老白干酒酒体设计方案形成前的准备工作分为三步：1，市场调查；2，技术调查；3，设计思路。

点击查看答案

白酒中酸含量不当，可能导致（）。

A. 抑制“放香性”

B. 味道粗糙

C. 略显苦味

D. 甜味

E. 抑制酒精苦味

点击查看答案

组合的意义和作用有哪些（）。

A. 保持产品质量的稳定

B. 提高基础酒质量

C. 优化库存结构

D. 为调味打下基础

点击查看答案

构思创意是新的酒体设计的开始，新的酒体设计的构思创意主要来自方面。

A. 用户

B. 本企业职工

C. 品酒师

D. 专业科研人员

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

施工安全管理知识题库

列车长（值班员）综合知识题库

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302