汾酒大曲制作过程中，上霉环节主要微生物有哪些（ ）。其来源于制曲原料、井水、苇秆、谷糠、空气等。

A. 化学本质

B. 分析方法

C. 生成及变化途径

D. 风味调整

A. 高粱

B. 小麦

C. 糯米

D. 大米

E. 大麦

F. 玉米

A. 舌尖

B. 舌面

C. 舌边

D. 舌根

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

A. 发酵

B. 贮存

C. 蒸馏

D. 勾调

A. 蒸馏

B. 分糟蒸馏

C. 分类入库

D. 按质摘酒

A. 密度瓶法

B. 酒精计法

C. 比重计法

D. 沸点法

A. 二氧化碳

B. 甲酸

C. 甲醛

D. 乙醇