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白酒品评专业人员应具备的基本能力有（ ）。

A、检出力

B、识别力

C、记忆力

D、表现力

答案：ABCD

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酒体小样的设计步骤（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14e8-6bd3-c0a8-777418075700.html
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低度白酒率先获得国家优质酒称号的是双沟特液。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f2-aa9e-c059-334faf761700.html
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勾兑的原则是不同发酵期的酒合理搭配，尽量使用长酵酒。
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白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的。
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可用于白酒储存的容器有（ ）。
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五粮液的风格特征是“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”。
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乙缩醛不仅是储存老熟时间长短的产物，而且是生产过程中就形成的物质。
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白酒储存容器类型主要有：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。
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浓香型白酒窖泥老化的现象之一就是出现白色结晶，它们一般为乳酸亚铁和乳酸钙。
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己酸乙酯是清香型白酒中最重要的风味化合物之一。
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