APP下载

白酒知识考试题库

搜索

白酒知识考试题库

题目内容

(

多选题

)

白酒勾兑过程中涉及的计算种类有（）。

A、质量分数和体积分数之间的计算。

B、高度酒和低度酒之间的计算。

C、酒度温度之间的折算。

D、高于或低于65度酒之间的计算。

E、降度加浆之间的计算。

F、不同酒度之间的计算。

答案：ABCDEF

白酒知识考试题库

酱香型白酒由哪几种典型体组成（）。

点击查看题目

呋喃类化合物（）在酱香型白酒中含量最高，其与白酒的“焦香”有密切的内在联系。

点击查看题目

酵母菌是一群单细胞微生物，属于细菌。

点击查看题目

己酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）。

点击查看题目

糠壳的主要化学成分有哪些？（）

点击查看题目

汾酒大曲出房验收理化检验项目主要有糖化力和液化力。

点击查看题目

在进行酒体设计前应做好调查工作，以下不属于前期调查内容的是（）。

点击查看题目

下列白酒中不属于浓香型的是（）。

点击查看题目

酱香型白酒中的酱香和空杯香的物质主要是挥发性的高沸点化合物，这是酱香型白酒区别于其他香型白酒的重要特征。（）

点击查看题目

（）在白酒中呈甜味，因其具有黏稠性，在白酒中起缓冲作用，使香味成分间能连成一体并使酒增加绵甜回味有醇厚感。

点击查看题目

白酒知识考试题库

题目内容

(

多选题

)

手机预览

白酒知识考试题库

白酒勾兑过程中涉及的计算种类有（）。

A、质量分数和体积分数之间的计算。

B、高度酒和低度酒之间的计算。

C、酒度温度之间的折算。

D、高于或低于65度酒之间的计算。

E、降度加浆之间的计算。

F、不同酒度之间的计算。

答案：ABCDEF

相关题库:

白酒知识考试题库

分享

白酒知识考试题库

相关题目

酱香型白酒由哪几种典型体组成（）。

A. 酱香

B. 醇甜

C. 陈香

D. 窖底香

点击查看答案

呋喃类化合物（）在酱香型白酒中含量最高，其与白酒的“焦香”有密切的内在联系。

A. 5-甲基糠醛

B. 2-乙酰基呋喃

C. 糠醇

D. 糠醛

点击查看答案

酵母菌是一群单细胞微生物，属于细菌。

点击查看答案

己酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）。

A. 米香型

B. 清香型

C. 浓香型

D. 酱香型

点击查看答案

糠壳的主要化学成分有哪些？（）

A. 水分

B. 粗纤维

C. 木质素

D. 土味素

点击查看答案

汾酒大曲出房验收理化检验项目主要有糖化力和液化力。

点击查看答案

在进行酒体设计前应做好调查工作，以下不属于前期调查内容的是（）。

A. 市场调查

B. 技术调查

C. 消费能力调查

D. 竞品调查

点击查看答案

下列白酒中不属于浓香型的是（）。

A. 洋河大曲

B. 西凤酒

C. 剑南春

D. 五粮液

点击查看答案

酱香型白酒中的酱香和空杯香的物质主要是挥发性的高沸点化合物，这是酱香型白酒区别于其他香型白酒的重要特征。（）

A. 较快

B. 较慢

C. 较大

D. 较高

点击查看答案

（）在白酒中呈甜味，因其具有黏稠性，在白酒中起缓冲作用，使香味成分间能连成一体并使酒增加绵甜回味有醇厚感。

A. 多元醇

B. 杂醇油

C. 乳酸乙酯

D. 乙酸乙酯

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

施工安全管理知识题库

列车长（值班员）综合知识题库

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302