A、宝丰酒
B、古井贡酒
C、茅台酒
D、五粮液
答案：BD
解析：好的，让我们一起来了解一下这道题。 首先，我们先明确一下题目的要求：选择哪些是属于“浓香型”的白酒。 ### 浓香型白酒简介 浓香型白酒是中国白酒的一种主要香型，它的特点是香气浓郁、口感绵甜、回味悠长。浓香型白酒的典型代表就是四川泸州老窖。 ### 分析选项 现在我们来看一下各个选项： - **A: 宝丰酒** 宝丰酒实际上是清香型白酒的代表之一，清香型的特点是清香纯正，口感柔和。因此宝丰酒不属于浓香型。 - **B: 古井贡酒** 古井贡酒产自安徽亳州，是典型的浓香型白酒，它具有独特的浓香风味，所以它是正确的选项。 - **C: 茅台酒** 茅台酒是酱香型白酒的代表，它的特点是酱香突出，口感丰满。因此茅台酒也不属于浓香型。 - **D: 五粮液** 五粮液是中国著名的浓香型白酒，产自四川省宜宾市，其香气浓郁、口感丰富，是浓香型白酒中的佼佼者。 ### 答案总结 综上所述，符合题意的选项是 B: 古井贡酒 和 D: 五粮液。 希望这个解析对你有所帮助！如果有其他问题或者需要进一步解释，请随时告诉我。
A、宝丰酒
B、古井贡酒
C、茅台酒
D、五粮液
答案：BD
解析：好的，让我们一起来了解一下这道题。 首先，我们先明确一下题目的要求：选择哪些是属于“浓香型”的白酒。 ### 浓香型白酒简介 浓香型白酒是中国白酒的一种主要香型，它的特点是香气浓郁、口感绵甜、回味悠长。浓香型白酒的典型代表就是四川泸州老窖。 ### 分析选项 现在我们来看一下各个选项： - **A: 宝丰酒** 宝丰酒实际上是清香型白酒的代表之一，清香型的特点是清香纯正，口感柔和。因此宝丰酒不属于浓香型。 - **B: 古井贡酒** 古井贡酒产自安徽亳州，是典型的浓香型白酒，它具有独特的浓香风味，所以它是正确的选项。 - **C: 茅台酒** 茅台酒是酱香型白酒的代表，它的特点是酱香突出，口感丰满。因此茅台酒也不属于浓香型。 - **D: 五粮液** 五粮液是中国著名的浓香型白酒，产自四川省宜宾市，其香气浓郁、口感丰富，是浓香型白酒中的佼佼者。 ### 答案总结 综上所述，符合题意的选项是 B: 古井贡酒 和 D: 五粮液。 希望这个解析对你有所帮助！如果有其他问题或者需要进一步解释，请随时告诉我。
A. 抑制放香性
B. 味道粗糙
C. 略显苦味
D. 甜味
A. 化学本质
B. 分析方法
C. 生成及变化途径
D. 风味调整
A. 尾段
B. 前段
C. 酒头
D. 中段
解析：好的，让我们来分析这道题。 题目是：“次酒经过长期贮存，酒质会变好。”答案是B：错误。 ### 解析： 1. **“次酒”**：这个词通常指的是质量较差的酒。这些酒可能在酿造过程中存在一些问题，比如原料、工艺或发酵条件不佳。 2. **“长期贮存”**：虽然有些优质酒确实可以通过长时间陈酿变得更好（如某些葡萄酒、威士忌等），但对于质量本身就差的酒来说，长时间存放往往不会带来显著改善，反而可能会变得更糟。这是因为： - 质量差的酒中可能含有较多杂质，长时间存放会使这些杂质的味道更加明显。 - 一些低质量酒中的成分在长时间存放后可能会发生化学变化，导致口感变差。 ### 生动的例子： 想象一下，如果你有一杯原本就很淡而无味的茶，即使你把它放上几天也不会变得更好喝，反而可能会因为氧化而变得更加苦涩。同样道理，质量差的酒经过长时间存放也不会变得更好，甚至可能变得更差。 因此，答案是B：错误。
A. 技术条件
B. 生产条件
C. 产品的结构形式
D. 主要理化参数
A. 小样调味
B. 大样调味
C. 稳定性验证
D. 基础酒的组合
A. 把握酒体设计的输入条件，控制和提高基酒质量
B. 建立酒体风味特征的定性与定量确认方式
C. 确定成品酒酒体风格特征的形成模式
D. 掌握白酒酒体风味特征的关键技术
A. 大麦
B. 豌豆
C. 井水
D. 谷糠
A. 第2届
B. 第5届
C. 第3届
D. 第4届
