A、糯米
B、小麦
C、玉米
D、大麦
答案：ABC
解析：好的，我们来一起解答这道题，并且了解一下五粮液的原料构成。 ### 题目解析 **题干：** 五粮液由高粱、大米、（ ）五种粮食科学配方酿造而成。 首先，我们要明确的是五粮液是一种由多种粮食混合酿造的白酒。根据题干中的信息，已知的两种原料是高粱和大米，我们需要从选项中选出另外三种粮食。 ### 分析选项 - **A: 糯米** 糯米是一种常见的酿酒原料，具有较高的粘性，可以增加酒的醇厚度。 - **B: 小麦** 小麦富含淀粉，是许多白酒的重要原料之一。 - **C: 玉米** 玉米也是一种常用的酿酒原料，它含有丰富的糖分，可以提供甜味。 - **D: 大麦** 虽然大麦在某些酿酒过程中也会用到，但五粮液的传统配方中并不包含大麦。 ### 正确答案 结合以上分析，五粮液的主要原料是高粱、大米、糯米、小麦和玉米。因此正确答案是： - A: 糯米 - B: 小麦 - C: 玉米 ### 生动例子 想象一下，五粮液就像一个精心调制的“五谷杂粮粥”，每一种粮食都有其独特的风味： - **高粱** 像是主食，提供了基础的味道； - **大米** 让酒体更加柔和； - **糯米** 则增加了黏稠度和醇厚感； - **小麦** 提供了额外的香气； - **玉米** 则为酒带来了些许甜味。 通过这种多样化的组合，五粮液才有了独特的口感和香气。希望这个比喻能帮你更好地记住五粮液的原料构成。
A、糯米
B、小麦
C、玉米
D、大麦
答案：ABC
解析：好的，我们来一起解答这道题，并且了解一下五粮液的原料构成。 ### 题目解析 **题干：** 五粮液由高粱、大米、（ ）五种粮食科学配方酿造而成。 首先，我们要明确的是五粮液是一种由多种粮食混合酿造的白酒。根据题干中的信息，已知的两种原料是高粱和大米，我们需要从选项中选出另外三种粮食。 ### 分析选项 - **A: 糯米** 糯米是一种常见的酿酒原料，具有较高的粘性，可以增加酒的醇厚度。 - **B: 小麦** 小麦富含淀粉，是许多白酒的重要原料之一。 - **C: 玉米** 玉米也是一种常用的酿酒原料，它含有丰富的糖分，可以提供甜味。 - **D: 大麦** 虽然大麦在某些酿酒过程中也会用到，但五粮液的传统配方中并不包含大麦。 ### 正确答案 结合以上分析，五粮液的主要原料是高粱、大米、糯米、小麦和玉米。因此正确答案是： - A: 糯米 - B: 小麦 - C: 玉米 ### 生动例子 想象一下，五粮液就像一个精心调制的“五谷杂粮粥”，每一种粮食都有其独特的风味： - **高粱** 像是主食，提供了基础的味道； - **大米** 让酒体更加柔和； - **糯米** 则增加了黏稠度和醇厚感； - **小麦** 提供了额外的香气； - **玉米** 则为酒带来了些许甜味。 通过这种多样化的组合，五粮液才有了独特的口感和香气。希望这个比喻能帮你更好地记住五粮液的原料构成。
A. 酵母菌
B. 细菌
C. 梭状芽孢杆菌
D. 霉菌
解析：好的！我们来分析一下这道题。 题目说的是“白酒中酯类物质合成途径主要是有机化学反应和生化反应。”答案是A：正确。 ### 解析 1. **有机化学反应**：在酿造过程中，酒精（乙醇）和其他有机酸（如乙酸、乳酸等）会发生酯化反应，生成各种酯类化合物。这是一个典型的有机化学反应。 2. **生化反应**：酿酒过程中的发酵是由微生物（如酵母菌）参与的。这些微生物在发酵过程中会产生一些有机酸，这些有机酸再与酒精发生反应生成酯类物质。这是一种生化反应。 ### 生动的例子 想象一下，酿酒就像是一场复杂的“化学派对”。在这个派对上，酵母菌就像是勤劳的小工，它们把糖分解成酒精（乙醇），同时也产生了一些有机酸。这些有机酸就像是派对上的原材料，它们会跟酒精发生反应，生成美味的酯类化合物，让酒更加香醇。 所以，从这两个方面来看，题目的说法是正确的。 希望这个解释对你有所帮助！
A. 高级醛
B. 高级酸
C. 高级酮
D. 高级醇
解析：好的，我们来分析一下这道题。 首先，题目提到了两个现象：一是饮酒后“上头”，二是酒出现浑浊。 我们知道，酒的主要成分是乙醇（酒精），但除了乙醇之外，还有一些其他物质。这些物质中的某些成分可能导致饮酒后的不适感或酒的外观变化。 选项中的“高级”在这里指的是含有较多碳原子的化合物。具体来看： - **A: 高级醛**：醛类物质一般有刺激性气味，但不是导致“上头”的主要原因。 - **B: 高级酸**：酸类物质在酒中含量通常不高，且主要影响味道，而不是“上头”或浑浊。 - **C: 高级酮**：酮类物质也有特殊气味，但也不是导致“上头”的主要原因。 - **D: 高级醇**：高级醇（如异戊醇、异丁醇等）是常见的杂质之一，它们会导致酒“上头”，同时在低温下也可能导致酒出现浑浊。 因此，结合题目描述的现象，“高级醇”是最符合这两个特征的选项。 总结：**正确答案是 D: 高级醇**。 为了更好地理解，我们可以用一个简单的比喻： 想象你在喝一杯含有杂质的水。如果水中有一些不溶性的颗粒（类似高级醇），不仅会影响口感，还可能让水看起来浑浊。同样地，在酒中，高级醇就是那些可能导致“上头”并使酒变浑浊的杂质。 希望这个解释对你有所帮助！
A. 特浓
B. 特怪
C. 特甜
D. 特香
A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 氢氰酸
D. 重金属
A. 酸高
B. 醇高
C. 醛酮高
D. 氨基酸高
A. 酸
B. 醛
C. 醇
D. 酯
A. 增加
B. 下降
C. 不变
A. 调味酒
B. 组合酒
C. 半成品酒
D. 成品酒
