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浓香型白酒的江淮派,制曲原料为()。

A、大米

B、大麦

C、小麦

D、豌豆

答案:BCD

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浓香型白酒的有机酸以( )为主,其次是( )和己酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1532-3f68-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1532-d4bf-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒分为两大流派,()。
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浓香型白酒口味要求( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1534-464c-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要包含( )。)
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浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1535-658c-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒酿造中的副产物主要是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1535-ea99-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒生产的基本类型有( )。
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浓香型白酒生产工艺基本类型可分为( )。答:()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1537-0c6f-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒生产工艺中五粮液的生产工艺独树一帜,首创了包括( )“沸点量水”“勾兑双绝”六种工艺,已被业内企业广为借鉴使用。
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浓香型白酒的江淮派,制曲原料为()。

A、大米

B、大麦

C、小麦

D、豌豆

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相关题目
浓香型白酒的有机酸以( )为主,其次是( )和己酸。

A. 甲酸

B. 乳酸

C. 乙酸

D. 丁酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1532-3f68-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面( )。

A. 低温入池

B. 缓慢发酵

C. 注重窖池保养

D. 科学控制黄水抽取量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1532-d4bf-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒分为两大流派,()。

A. 川派

B. 江淮派

C. 北方派

D. 南方派

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1533-9482-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒口味要求( )。

A. 绵甜爽净

B. 香味协调

C. 清香醇正

D. 幽雅细腻

E. 余味悠长

解析:好的,让我们一起来探讨这道多选题,并通过一些生动的例子来帮助你更好地理解和记忆。 ### 题目解析 题目是关于“浓香型白酒”的口味要求。我们需要选择正确的描述来反映这种酒的特点。我们逐一来看每个选项: - **A: 绵甜爽净** 这个描述强调了酒的口感柔和、甜美且清爽干净。想象一下,就像喝了一口刚刚融化的雪水,那种纯净而甘甜的感觉。浓香型白酒作为一种高品质的白酒,确实应该具备这样的特点。 - **B: 香味协调** 这里的“香味协调”意味着各种香气之间相互平衡,没有某一种味道过于突兀。就好比一个交响乐团中各种乐器的声音和谐共存,给人以愉悦的听觉享受。同样地,一款好酒应当让饮者感受到多种香气的完美融合。 - **C: 清香醇正** “清香醇正”更多用来形容清香型白酒。它强调的是清新淡雅的香气以及纯正的味道。但是,浓香型白酒更注重其浓郁复杂的香气而非单纯清新的风味。 - **D: 幽雅细腻** 虽然“幽雅细腻”也是对优质酒的一种美好描述,但它通常更适合形容某些特定类型的葡萄酒或黄酒等。对于浓香型白酒而言,它追求的是一种更为强烈直接的感官体验,而不是过分强调细微之处。 - **E: 余味悠长** 这一选项描述了酒在咽下之后仍能在口中留下持久回味的现象。就像品尝了一块优质的巧克力,即使已经吞咽下去,舌尖上依旧能感受到那份浓郁与满足。这也是评价浓香型白酒品质高低的重要标准之一。 ### 答案解析 根据以上分析,我们可以确定正确答案为:**A: 绵甜爽净**、**B: 香味协调**、**E: 余味悠长**。这三个选项共同构成了对浓香型白酒口味要求的完整描述。 希望这些解释能帮助你更好地理解这道题目,并记住浓香型白酒的主要特征!如果还有任何疑问,请随时提问。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1534-464c-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要包含( )。)

A. 沿边踩窖

B. 热季密踩

C. 转排密踩

D. 冷季扒平

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1534-e005-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”( )。

A. 摊晾

B. 踩窖

C. 拌糠

D. 拌粮

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1535-658c-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒酿造中的副产物主要是( )。

A. 丟糟

B. 底糟

C. 粮糟

D. 黄水

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1535-ea99-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒生产的基本类型有( )。

A. 老五甑工艺

B. 大小曲串香工艺

C. 原窖法工艺

D. 小曲酒工艺

E. 跑窖法工艺

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1536-85f9-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒生产工艺基本类型可分为( )。答:()

A. 原窖法

B. 串香法

C. 跑窖法

D. 老五甑法

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1537-0c6f-c0a8-777418075700.html
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浓香型白酒生产工艺中五粮液的生产工艺独树一帜,首创了包括( )“沸点量水”“勾兑双绝”六种工艺,已被业内企业广为借鉴使用。

A. “五粮配方”

B. “包包曲”

C. “跑窖循环”

D. “双轮底”

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1537-9c04-c0a8-777418075700.html
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