A、大米
B、大麦
C、小麦
D、豌豆
答案:BCD
A. 甲酸
B. 乳酸
C. 乙酸
D. 丁酸
A. 低温入池
B. 缓慢发酵
C. 注重窖池保养
D. 科学控制黄水抽取量
A. 川派
B. 江淮派
C. 北方派
D. 南方派
A. 绵甜爽净
B. 香味协调
C. 清香醇正
D. 幽雅细腻
E. 余味悠长
解析:好的,让我们一起来探讨这道多选题,并通过一些生动的例子来帮助你更好地理解和记忆。 ### 题目解析 题目是关于“浓香型白酒”的口味要求。我们需要选择正确的描述来反映这种酒的特点。我们逐一来看每个选项: - **A: 绵甜爽净** 这个描述强调了酒的口感柔和、甜美且清爽干净。想象一下,就像喝了一口刚刚融化的雪水,那种纯净而甘甜的感觉。浓香型白酒作为一种高品质的白酒,确实应该具备这样的特点。 - **B: 香味协调** 这里的“香味协调”意味着各种香气之间相互平衡,没有某一种味道过于突兀。就好比一个交响乐团中各种乐器的声音和谐共存,给人以愉悦的听觉享受。同样地,一款好酒应当让饮者感受到多种香气的完美融合。 - **C: 清香醇正** “清香醇正”更多用来形容清香型白酒。它强调的是清新淡雅的香气以及纯正的味道。但是,浓香型白酒更注重其浓郁复杂的香气而非单纯清新的风味。 - **D: 幽雅细腻** 虽然“幽雅细腻”也是对优质酒的一种美好描述,但它通常更适合形容某些特定类型的葡萄酒或黄酒等。对于浓香型白酒而言,它追求的是一种更为强烈直接的感官体验,而不是过分强调细微之处。 - **E: 余味悠长** 这一选项描述了酒在咽下之后仍能在口中留下持久回味的现象。就像品尝了一块优质的巧克力,即使已经吞咽下去,舌尖上依旧能感受到那份浓郁与满足。这也是评价浓香型白酒品质高低的重要标准之一。 ### 答案解析 根据以上分析,我们可以确定正确答案为:**A: 绵甜爽净**、**B: 香味协调**、**E: 余味悠长**。这三个选项共同构成了对浓香型白酒口味要求的完整描述。 希望这些解释能帮助你更好地理解这道题目,并记住浓香型白酒的主要特征!如果还有任何疑问,请随时提问。
A. 沿边踩窖
B. 热季密踩
C. 转排密踩
D. 冷季扒平
A. 摊晾
B. 踩窖
C. 拌糠
D. 拌粮
A. 丟糟
B. 底糟
C. 粮糟
D. 黄水
A. 老五甑工艺
B. 大小曲串香工艺
C. 原窖法工艺
D. 小曲酒工艺
E. 跑窖法工艺
A. 原窖法
B. 串香法
C. 跑窖法
D. 老五甑法
A. “五粮配方”
B. “包包曲”
C. “跑窖循环”
D. “双轮底”