浓香型白酒口味要求（ ）。

A. 沿边踩窖

B. 热季密踩

C. 转排密踩

D. 冷季扒平

A. 摊晾

B. 踩窖

C. 拌糠

D. 拌粮

A. 丟糟

B. 底糟

C. 粮糟

D. 黄水

A. 老五甑工艺

B. 大小曲串香工艺

C. 原窖法工艺

D. 小曲酒工艺

E. 跑窖法工艺

A. 原窖法

B. 串香法

C. 跑窖法

D. 老五甑法

A. “五粮配方”

B. “包包曲”

C. “跑窖循环”

D. “双轮底”

A. 香气是否浓郁

B. 酒体是否绵甜协调

C. 后味是否爽净

D. 入口是否回甘

A. 挥发部分低沸点物质

B. 尽可能挥发硫化氢

C. 减少酒的挥发

D. 以上都正确

A. 乙酸

B. 乳酸

C. 丁酸

D. 己酸

A. 乳酸乙酯

B. 乙酸乙酯

C. 甲酸乙酯

D. 己酸乙酯