A、沿边踩窖
B、热季密踩
C、转排密踩
D、冷季扒平
答案:ABD
A、沿边踩窖
B、热季密踩
C、转排密踩
D、冷季扒平
答案:ABD
A. 0.5
B. 0.8
C. 0.7
D. 0.6
解析:好的,我们来分析一下这道题。 这道题说的是白酒中的主要酯类是乙酸乙酯、辛酸乙酯、丁酸乙酯及己酸乙酯,并称它们为“四大酯类”。 首先,我们知道白酒的香味主要来源于其中的酯类物质。这些酯类是由相应的酸与乙醇在发酵过程中生成的。常见的酯类确实包括乙酸乙酯、丁酸乙酯等,但这里提到的“四大酯类”并不是一个标准术语。 实际上,在白酒中,最常见且贡献最大的酯类是: 1. **乙酸乙酯**(也叫醋酸乙酯):这是最常见的酯类之一。 2. **乳酸乙酯**:它对白酒的风味有很大影响。 3. **己酸乙酯**:这种酯类在浓香型白酒中非常重要。 4. **丁酸乙酯**:它也是常见的酯类之一。 而辛酸乙酯在白酒中的含量并不算特别高,所以将其归为“四大酯类”并不准确。 因此,正确的说法应该是:白酒中的主要酯类是乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯和丁酸乙酯。 所以,这道题的答案是 B(错误)。 为了更生动地理解这一点,可以想象你在品鉴白酒时,那些香气的主要来源就是这些酯类。比如,乙酸乙酯会带来一种果香,而乳酸乙酯则会让酒体更加丰满。希望这个解释能帮你更好地理解这个问题!
A. 乙酸
B. 己酸
C. 丁酸
D. 酒石酸
A. 特级
B. 优级
C. 一级
D. 二级