浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（ ），共占总酸含量的95%以上。

A. 工艺上采用“清蒸二次清”地缸固态分离发酵法。

B. 操作突出“清”字，即“清字当头一清到底”的工艺特点。

C. 突出汾酒清爽绵甜的质量典型性。

D. 养大楂挤二楂的汾酒生产规律。

A. 双轮底发酵工艺

B. 人工老窖技术

C. 控制低温，缓慢发酵措施

D. 其他措施

A. 浓香型

B. 凤香型

C. 特香型

D. 清香型

A. 30

B. 50

C. 60

D. 80

A. 单键

B. 三键

C. β-1，6甙键

D. 淀粉糖苷键