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浓香型优级酒的感官要求要求色泽上( )。

A、无色

B、允许微黄

C、清亮透明

D、无悬浮物

E、无沉淀

答案:ABCDE

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酒体设计的实际运用中,要拓展创新,避免教条主义,把酒体设计理解透彻。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f7-1862-c059-334faf761700.html
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同一个比例针对不同的轮次基酒组合可以勾兑出同样完全“重合”的微量含量成分结构的酱香酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2651-bac8-c059-334faf761700.html
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汾酒交库新酒的酒度标准大楂酒度为≥67%,二楂酒度为65%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2617-05c4-c059-334faf761700.html
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为建立白酒酒体风味特征的标准和确认方式,可研究和探索以下的哪些问题( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1560-3bbc-c0a8-777418075700.html
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提高酱香型白酒质量的主要措施有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15c3-51d2-c0a8-777418075700.html
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兼香型白酒设计勾调过程中应注意( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1576-0247-c0a8-777418075700.html
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己酸乙酯为总酯含量最高的白酒是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f86d-1ff2-c059-334faf761700.html
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以正丙醇为特征成分的香型是()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15c7-2fd4-c0a8-777418075700.html
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浓香型大曲酒的主体香味成分是己酸乙酯,它是()在发酵中的主要代谢产物,经酯化反应生成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8e3-07f3-c059-334faf761700.html
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白酒酒体设计师在勾兑过程中需要考虑哪些因素?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14d5-cce2-c0a8-777418075700.html
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浓香型优级酒的感官要求要求色泽上( )。

A、无色

B、允许微黄

C、清亮透明

D、无悬浮物

E、无沉淀

答案:ABCDE

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相关题目
酒体设计的实际运用中,要拓展创新,避免教条主义,把酒体设计理解透彻。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f7-1862-c059-334faf761700.html
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同一个比例针对不同的轮次基酒组合可以勾兑出同样完全“重合”的微量含量成分结构的酱香酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2651-bac8-c059-334faf761700.html
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汾酒交库新酒的酒度标准大楂酒度为≥67%,二楂酒度为65%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2617-05c4-c059-334faf761700.html
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为建立白酒酒体风味特征的标准和确认方式,可研究和探索以下的哪些问题( )

A. 各种白酒风味特征与质量指标的对应关系

B. 各种风味物质在酒体风味特征中的作用

C. 尝评在酒体风味特征确认中的应用

D. 白酒色谱骨架成分在酒体风味特征确认中的应用

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1560-3bbc-c0a8-777418075700.html
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提高酱香型白酒质量的主要措施有( )。

A. 提高堆积发酵

B. 人工老窖技术

C. 提高大曲质量

D. 控制润粮水分

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15c3-51d2-c0a8-777418075700.html
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兼香型白酒设计勾调过程中应注意( )。

A. 香的协调

B. 味的协调

C. 香和味的协调

D. 风格的典型性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1576-0247-c0a8-777418075700.html
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己酸乙酯为总酯含量最高的白酒是( )。

A. 米香型

B. 清香型

C. 浓香型

D. 酱香型

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f86d-1ff2-c059-334faf761700.html
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以正丙醇为特征成分的香型是()

A. 芝麻香型

B. 老白干香型

C. 浓酱兼香型

D. 清香型

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15c7-2fd4-c0a8-777418075700.html
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浓香型大曲酒的主体香味成分是己酸乙酯,它是()在发酵中的主要代谢产物,经酯化反应生成。

A. 己酸菌

B. 己酸

C. 乙酸

D. 酵母菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8e3-07f3-c059-334faf761700.html
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白酒酒体设计师在勾兑过程中需要考虑哪些因素?( )

A. 基酒的品质

B. 香味的协调性

C. 口感的平衡性

D. 生产成本

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14d5-cce2-c0a8-777418075700.html
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