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以下属于高级醇的是（）。

A、正丁醇

B、丙醇

C、异丁醇

D、异戊醇

答案：ABCD

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贵州茅台酒盘勾工艺是将（）的酒进行合并。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15db-a8c2-c0a8-777418075700.html
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我国对白酒中的氨基甲酸乙酯的限量有标准规定。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2656-aef3-c059-334faf761700.html
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老白干酒的基酒在原酒组合时采用30L水泥罐。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2637-4b70-c059-334faf761700.html
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酒体设计的实际运用中，要拓展创新，避免教条主义，把酒体设计理解透彻。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f7-1862-c059-334faf761700.html
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双轮底发酵技术有利于浓香型白酒糟醅香味物质的大量生成与累积，是增加酒体香浓感生产优质调味酒的一种有效措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2629-5759-c059-334faf761700.html
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酒体设计应遵循的基本原则是：（ ），质量第一，结构合理，努力满足广大消费者的不同需求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f909-d867-c059-334faf761700.html
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带苦、麻、涩、酸的酒一概不能用于勾兑。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2648-b338-c059-334faf761700.html
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白酒中酸类化合物生产的途径主要有哪些（ ）
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（）是以高粱为单一原料酿造。
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汾酒是中国清香型白酒的代表之一。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2613-cf3e-c059-334faf761700.html
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以下属于高级醇的是（）。

A、正丁醇

B、丙醇

C、异丁醇

D、异戊醇

答案：ABCD

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贵州茅台酒盘勾工艺是将（）的酒进行合并。

A. 相同香型

B. 相同轮次

C. 相同年度

D. 相同等级

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老白干酒的基酒在原酒组合时采用30L水泥罐。
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酒体设计的实际运用中，要拓展创新，避免教条主义，把酒体设计理解透彻。
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双轮底发酵技术有利于浓香型白酒糟醅香味物质的大量生成与累积，是增加酒体香浓感生产优质调味酒的一种有效措施。
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酒体设计应遵循的基本原则是：（ ），质量第一，结构合理，努力满足广大消费者的不同需求。

A. 特色优先

B. 厉行节约

C. 香味协调

D. 批量生产

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带苦、麻、涩、酸的酒一概不能用于勾兑。
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白酒中酸类化合物生产的途径主要有哪些（ ）

A. 一部分来源于原料

B. 主要来源于微生物发酵

C. 酯解途径

D. 途径不明

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（）是以高粱为单一原料酿造。

A. 剑南春

B. 五粮液

C. 泸州老窖

D. 茅台

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汾酒是中国清香型白酒的代表之一。
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