APP下载
首页
>
职业技能
>
白酒知识考试题库
搜索
白酒知识考试题库
题目内容
(
多选题
)
提高浓香型大曲酒质量的技术措施有（）等。

A、延长发酵期

B、双轮底糟发酵

C、人工培窖和加速窖泥老熟

D、回酒发酵

答案：ABCD

白酒知识考试题库
G/T 26760-2011《酱香型白酒》中规定高度酒的酒精度范围是（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f5-03e0-c059-334faf761700.html
点击查看题目
白酒贮存过程中存在的化学变化有氧化还原、缩合反应、水解反应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-262b-f1c0-c059-334faf761700.html
点击查看题目
小麦及麸皮的木质素生成酚类化合物。（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263d-16df-c059-334faf761700.html
点击查看题目
几种香味物质相混合后，它们原先各自单体的呈香将会发生变化。（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2642-436b-c059-334faf761700.html
点击查看题目
双轮底发酵技术有利于浓香型白酒糟醅香味物质的大量生成与累积，是增加酒体香浓感生产优质调味酒的一种有效措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2629-5759-c059-334faf761700.html
点击查看题目
硅藻土过滤的作用有（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-159c-d3b3-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
新型白酒中增加固态白酒的比例，主要是提高酒中的复杂微量成份。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f6-2203-c059-334faf761700.html
点击查看题目
大曲微生物的种类和数量随着制曲温度的升高而增加。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2624-8aed-c059-334faf761700.html
点击查看题目
优质大曲酱香型白酒宜采用不锈钢罐贮存。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-264a-fb8b-c059-334faf761700.html
点击查看题目
白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节味感。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2654-d04d-c059-334faf761700.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
白酒知识考试题库
题目内容
(
多选题
)
手机预览
白酒知识考试题库

提高浓香型大曲酒质量的技术措施有（）等。

A、延长发酵期

B、双轮底糟发酵

C、人工培窖和加速窖泥老熟

D、回酒发酵

答案：ABCD

分享
白酒知识考试题库
相关题目
G/T 26760-2011《酱香型白酒》中规定高度酒的酒精度范围是（ ）。

A. 40%vol-55%vol

B. 45%vol-58%vol

C. 42%vol-53%vol

D. 40%vol-53%vol

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8f5-03e0-c059-334faf761700.html
点击查看答案
白酒贮存过程中存在的化学变化有氧化还原、缩合反应、水解反应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-262b-f1c0-c059-334faf761700.html
点击查看答案
小麦及麸皮的木质素生成酚类化合物。（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-263d-16df-c059-334faf761700.html
点击查看答案
几种香味物质相混合后，它们原先各自单体的呈香将会发生变化。（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2642-436b-c059-334faf761700.html
点击查看答案
双轮底发酵技术有利于浓香型白酒糟醅香味物质的大量生成与累积，是增加酒体香浓感生产优质调味酒的一种有效措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2629-5759-c059-334faf761700.html
点击查看答案
硅藻土过滤的作用有（ ）。

A. 筛分作用

B. 深度效应

C. 吸附作用

D. 惯性碰撞

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-159c-d3b3-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
新型白酒中增加固态白酒的比例，主要是提高酒中的复杂微量成份。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f6-2203-c059-334faf761700.html
点击查看答案
大曲微生物的种类和数量随着制曲温度的升高而增加。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2624-8aed-c059-334faf761700.html
点击查看答案
优质大曲酱香型白酒宜采用不锈钢罐贮存。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-264a-fb8b-c059-334faf761700.html
点击查看答案
白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节味感。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2654-d04d-c059-334faf761700.html
点击查看答案
试题通app下载
类似热门题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CA371C437B400001418D1BE046875740.html
云南省露天煤矿试题
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C9772321D110000161E7BC43E7101590.html
西式面点师五级培训题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/C96767C706B000019FACED0019901B32.html
灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE75B95C280000180671C806E706E00.html
施工安全管理知识题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE75A3509A00001C28D1110D6A41286.html
列车长（值班员）综合知识题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE72268234000016BCD9D001CE91A6C.html
多多航空2024年更新题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE715E0328000011C87A62010A41362.html
列车员理论知识8.0题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE7075F1F6000018C1B26CC18F2CB40.html
列车员8.0技能知识题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE6BAEAED500001A2D0E9AC48C0138C.html
纺丝机修组长题库
https://www.shititong.cn/cha-kan/tikulist/CAE66238F030000189DD198018741787.html
城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库
举报
试题通小程序
试题通app下载
©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302