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辨别酒质优劣的标志有（ ）。

A、主体香的绝对含量

B、主体香与助香成分的比例关系

C、微量成分之间比例协调

D、含量越高，香气越好，酒质越佳

答案：ABC

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胶体本身是一种导体，当白酒酒体异常稳定的情况下，应有一稳定的电导率，因而测定酒体电导率，可知酒体的胶溶状态及稳定性。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2638-64a3-c059-334faf761700.html
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白酒的涩味物质主要来自醛类化合物。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2602-9b41-c059-334faf761700.html
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白酒勾兑成功之后，仍需储存放置7-15天。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2648-83f6-c059-334faf761700.html
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白酒在储存过程中，酯类的（ ）是主要的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f91e-52aa-c059-334faf761700.html
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分光光度法的吸光度与（）无关。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8df-3c76-c059-334faf761700.html
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（ ）的发明，填补了中国白酒酿造工艺产品成型技术空白，是中国白酒酿造工艺的史诗级里程碑。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8cd-7608-c059-334faf761700.html
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曲虫危害生产及生活环境，尤其在每年（）月份为高峰期。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8e4-a5b4-c059-334faf761700.html
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各个酒厂都各有一套标准和勾兑方法，所以勾兑技术不能用一个模式生搬硬套。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2606-e9f6-c059-334faf761700.html
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氢键缔合作用是老熟陈酿过程的决定性作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260b-c11c-c059-334faf761700.html
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强化“双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f2-57be-c059-334faf761700.html
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辨别酒质优劣的标志有（ ）。

A、主体香的绝对含量

B、主体香与助香成分的比例关系

C、微量成分之间比例协调

D、含量越高，香气越好，酒质越佳

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曲虫危害生产及生活环境，尤其在每年（）月份为高峰期。

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B. 5一7

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