A、窖香
B、焦香
C、糊香
D、糟香
答案：BC
解析：好的，让我们一起来解析这道题，并通过一些生动的例子来帮助你更好地理解。 ### 题目解析 **题干：** 经研究表明，在有比较明显的（ ）白酒中，吡嗪类含量一般相对更高。 **背景信息：** - 吡嗪类化合物是一类在发酵过程中产生的香气物质，它们对白酒的风味有重要影响。 - 窖香、焦香、糊香、糟香是描述白酒不同风味特征的专业术语。 ### 选项分析 1. **A: 窖香** - 窖香是指酒经过长时间窖藏后产生的一种特殊香气，通常与陈年老酒相关。 - 窖香主要由酯类和醇类等成分构成，与吡嗪类化合物关系不大。 2. **B: 焦香** - 焦香是指在高温条件下，糖类和蛋白质发生美拉德反应（Maillard reaction）产生的香气。 - 在白酒酿造过程中，高温蒸煮或烘烤过程中会产生较多的吡嗪类化合物，因此焦香白酒中的吡嗪类含量较高。 3. **C: 糊香** - 糊香是指在高温下淀粉糊化过程中产生的香气。 - 类似于焦香，糊香也是在高温条件下形成的，会含有较多的吡嗪类化合物。 4. **D: 糟香** - 糟香是指酒糟发酵过程中产生的香气，主要由多种挥发性有机物组成。 - 虽然糟香也与发酵过程有关，但其主要成分与吡嗪类化合物关系不大。 ### 结论 综上所述，**焦香**和**糊香**这两种风味特征与高温条件下的化学反应密切相关，因此在这两种白酒中吡嗪类化合物含量相对更高。 **正确答案：B 和 C** 希望这些解析能帮助你更好地理解这个问题！
A、窖香
B、焦香
C、糊香
D、糟香
答案：BC
解析：好的，让我们一起来解析这道题，并通过一些生动的例子来帮助你更好地理解。 ### 题目解析 **题干：** 经研究表明，在有比较明显的（ ）白酒中，吡嗪类含量一般相对更高。 **背景信息：** - 吡嗪类化合物是一类在发酵过程中产生的香气物质，它们对白酒的风味有重要影响。 - 窖香、焦香、糊香、糟香是描述白酒不同风味特征的专业术语。 ### 选项分析 1. **A: 窖香** - 窖香是指酒经过长时间窖藏后产生的一种特殊香气，通常与陈年老酒相关。 - 窖香主要由酯类和醇类等成分构成，与吡嗪类化合物关系不大。 2. **B: 焦香** - 焦香是指在高温条件下，糖类和蛋白质发生美拉德反应（Maillard reaction）产生的香气。 - 在白酒酿造过程中，高温蒸煮或烘烤过程中会产生较多的吡嗪类化合物，因此焦香白酒中的吡嗪类含量较高。 3. **C: 糊香** - 糊香是指在高温下淀粉糊化过程中产生的香气。 - 类似于焦香，糊香也是在高温条件下形成的，会含有较多的吡嗪类化合物。 4. **D: 糟香** - 糟香是指酒糟发酵过程中产生的香气，主要由多种挥发性有机物组成。 - 虽然糟香也与发酵过程有关，但其主要成分与吡嗪类化合物关系不大。 ### 结论 综上所述，**焦香**和**糊香**这两种风味特征与高温条件下的化学反应密切相关，因此在这两种白酒中吡嗪类化合物含量相对更高。 **正确答案：B 和 C** 希望这些解析能帮助你更好地理解这个问题！
A. 窖香浓郁
B. 醇厚
C. 绵柔
D. 细腻
A. 顺效应
B. 后效应
C. 顺序效应
D. 正效应
A. 较快
B. 较慢
C. 较大
D. 较高
A. 水合作用
B. 携带作用
C. 阈值降低作用
D. 掩蔽作用
A. 总酸、总酯
B. 己酸乙酯
C. 酸酯总量
D. 己酸+乙酸乙酯
解析：好的！我们来分析一下这道多选题。 题目问的是：在标准G/T 10781.1-2021中，哪些指标属于理化要求？ 首先，我们需要了解G/T 10781.1-2021是关于白酒质量的一个国家标准。这个标准会规定一些理化指标，以确保白酒的质量。 ### 分析选项 **A: 总酸、总酯** - 总酸指的是酒中的所有酸的总含量。 - 总酯指的是酒中的所有酯类化合物的总含量。 - 这两个指标都是衡量酒体风味的重要因素，因此它们是理化要求的一部分。 **B: 己酸乙酯** - 己酸乙酯是一种特定的酯类化合物，它在白酒中具有特殊的香气特征。 - 在标准中，通常会单独列出一些重要的酯类化合物作为检测指标，所以这也是一个合理的选项。 **C: 酸酯总量** - 酸酯总量是指酒中所有酸和酯类化合物的总含量。 - 这个指标是对整体风味的一个综合评估，也是理化要求的一部分。 **D: 己酸 + 乙酸乙酯** - 己酸和乙酸乙酯是两种具体的化合物，虽然它们都很重要，但标准通常不会这样组合使用。 - 标准更倾向于分别列出各个具体的化合物或整体的酸酯总量。 ### 结论 根据上述分析，正确答案应该是： **A: 总酸、总酯** **B: 己酸乙酯** **C: 酸酯总量** 选项 **D: 己酸 + 乙酸乙酯** 并不符合标准中的常见表述方式。 希望这些解释对你有所帮助！如果有任何疑问，请随时提问。
A. 实施、检查、处理、计划
B. 计划、检查、实施、处理
C. 计划、实施、检查、处理
D. 计划、检查、实施、处理
解析：好的，让我们一起来看看这道关于P循环的题目。 首先，我们要了解P循环是什么。P循环实际上是指PDCA循环，这是一种持续改进的方法论，广泛应用于质量管理等领域。PDCA中的四个字母分别代表的是： - P (Plan)：计划 - D (Do)：实施 - C (Check)：检查 - A (Act)：处理 接下来我们来看选项： A: 实施、检查、处理、计划 B: 计划、检查、实施、处理 C: 计划、实施、检查、处理 D: 计划、检查、实施、处理 正确的顺序应该是“计划、实施、检查、处理”，也就是选项C。 为了更好地理解这一点，我们可以用一个简单的例子来说明：假设你要准备一场生日派对。 1. **计划**：首先，你需要制定一个详细的计划，包括购买什么材料、需要邀请哪些人、准备哪些游戏等。 2. **实施**：接着，根据你的计划开始行动，比如去超市采购所需物品，发送邀请函等。 3. **检查**：在派对进行过程中或之后，你需要检查各个环节是否按计划进行，有哪些地方做得好或不好。 4. **处理**：最后，根据检查的结果做出调整，比如如果发现某些游戏不够有趣，可以考虑下次换一些新的游戏。 这样一步一步地进行，就能够确保整个过程有条不紊，并且不断改进。 所以，正确答案是C：计划、实施、检查、处理。希望这个解释对你有所帮助！
A. 烘托
B. 缓冲
C. 平衡
D. 彰显
