A、棕榈酸
B、油酸
C、亚油酸
D、琥珀酸
答案：ABC
A. 分层入窖
B. 分层起糟
C. 分层蒸馏
D. 量质摘酒
E. 按质并坛
F. 、分级储存
A. 由传统香型酒向不同香型酒之间的转变
B. 传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化
C. 风味的变化
D. 高度向低度转变
A. 增长酒的后味
B. 消除糙辣感
C. 增加酒的醇和度
D. 可适当减轻中低度酒的水味
A. 米香型
B. 清香型
C. 浓香型
D. 特性
A. 贮存
B. 蒸馏
C. 组合
D. 调味
A. 醇类
B. 酸类
C. 醛类
D. 酯类
