A、2，3-丁二醇
B、糠醛及杂醇油
C、酚类
D、单宁
答案：BCD
A、2，3-丁二醇
B、糠醛及杂醇油
C、酚类
D、单宁
答案：BCD
A. 10%
B. 12%
C. 14%
D. 16%
A. “五粮配方”
B. “包包曲”
C. “跑窖循环”
D. “双轮底”
解析：好的，我们来分析一下这道题。 **题目：** “丁酸乙酯是浓香型白酒的香气成分之一，其较高时呈水果香味。” **答案：B 错误** **解析：** 1. **丁酸乙酯（Ethyl Butyrate）** 确实是白酒中的一种香气成分。它在很多食品和饮料中都能找到，比如水果、果酱等。 2. **水果香味**：丁酸乙酯确实可以带来水果香味，比如香蕉、苹果等。但是，在浓香型白酒中，它的浓度如果过高，反而会带来一种不愉快的味道，而不是水果香味。 **联想举例：** 想象一下，当你吃香蕉或苹果时，你会闻到那种清新的水果香。但如果这种味道过于浓烈，甚至有点刺鼻，就不太好了。同样的道理，在白酒中，丁酸乙酯过多时，虽然原本是水果香，但过量后会变得不自然，影响整体风味。 因此，题目的说法不完全准确，答案是 B 错误。 希望这个解释能帮助你更好地理解这个问题！
A. 不锈钢
B. 木桶
C. 陶缸
D. 猪血桑皮纸糊的容器
A. 耐腐蚀性、密封性好
B. 贮酒效果比陶坛较好
C. 不容易损坏，牢固
D. 可根据不同要求制成各种容量的贮酒容器
A. 增长酒的后味
B. 消除糙辣感
C. 增加酒的醇和度
D. 可适当减轻中低度酒的水味
