下列哪些化学物质不是酱香型白酒的甜味主要来源（ ）。

A. 严格、科学地控制生产过程

B. 解决基酒质量缺陷

C. 提高白酒感官质量

D. 严格制定质量标准

A. 酒尾

B. 酒头

C. 陈酿

D. 陈酿

A. 乙醇

B. 乙醛

C. 己酸

D. 己酸乙酯

A. 己酸乙酯

B. 丁酸乙酯

C. 乳酸乙酯

D. 乙酸乙酯

A. 低杂醇油

B. 代谢快 醉得慢 醒得快 不上头

C. 有益成分多

D. 小分子酒 碳链短易分解

E. 地缸酿造 隔绝泥土，避免有害微生物和杂味产生

A. 抑制“放香性”

B. 味道粗糙

C. 略显苦味

D. 甜味

E. 抑制酒精苦味

A. 控制淀粉粉碎度

B. 配糠量

C. 配醅量

D. 加水量

A. 后味带苦的酒，可以增加组合酒的陈味。

B. 后味带涩的酒，可以增加基础酒的香味。

C. 后味带酸的酒，可以增加基础酒的醇甜味。

D. 带麻味的酒，可以提高组合酒的浓香味。

A. 化学本质

B. 分析方法

C. 生成及变化途径

D. 风味调整