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挥发酸在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质，其分布是（ ）＞（ ）＞（ ）。

A、酒头

B、酒身

C、 酒尾

答案：CBA

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如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或者后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2628-c65a-c059-334faf761700.html
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窖泥质量是关系到浓香型白酒质量的重要因素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261a-32f5-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒的特征香气成分中，醛酮类含量大，乙醛含量为所有香型白酒之冠。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2652-503a-c059-334faf761700.html
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在品酒过程中，经长时间的刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝，甚至可变得无知觉的现象叫做：（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d8-a1c5-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒在贮存过程中，随着存放时间的延长，酒中酸有所降低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261d-92f8-c059-334faf761700.html
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专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1581-b5e9-c0a8-777418075700.html
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酱香型白酒的设计过程中宜多用1、2次酒，使酒体更加醇厚细腻。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2632-20d1-c059-334faf761700.html
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白酒的微量香味成分是构成白酒风格和香味的重要物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2612-809e-c059-334faf761700.html
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新型白酒勾兑时，使用的香料严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用，其代号为（ ）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f901-2cce-c059-334faf761700.html
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酒体设计人员在配制酒样时应（ ）。
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挥发酸在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质，其分布是（ ）＞（ ）＞（ ）。

A、酒头

B、酒身

C、 酒尾

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如果先评甲酒、后评乙酒，会发生偏爱先评或者后评酒的这种心理作用，称之为顺序效应。
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窖泥质量是关系到浓香型白酒质量的重要因素。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261a-32f5-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒的特征香气成分中，醛酮类含量大，乙醛含量为所有香型白酒之冠。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2652-503a-c059-334faf761700.html
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在品酒过程中，经长时间的刺激，使嗅觉和味觉变得迟钝，甚至可变得无知觉的现象叫做：（ ）。

A. 后效应

B. 顺效应

C. 顺序效应

D. 后续效应

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d8-a1c5-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒在贮存过程中，随着存放时间的延长，酒中酸有所降低。
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专家认为，白酒是一种胶体，其胶核由（ ）

A. 棕榈酸乙酯

B. 油酸乙酯

C. 亚油酸乙酯

D. 杂醇油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1581-b5e9-c0a8-777418075700.html
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酱香型白酒的设计过程中宜多用1、2次酒，使酒体更加醇厚细腻。
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白酒的微量香味成分是构成白酒风格和香味的重要物质。
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新型白酒勾兑时，使用的香料严格按照《食品添加剂使用卫生标准》使用，其代号为（ ）

A. GB10781.1

B. GB10345.2

C. GB2757

D. GB2760

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f901-2cce-c059-334faf761700.html
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酒体设计人员在配制酒样时应（ ）。

A. 具有高度的责任心和事业心

B. 要配制好小样

C. 要掌握各种酒的情况

D. 做好原始记录

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14e9-0a6c-c0a8-777418075700.html
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