A、 酒体协调
B、 小醇香清雅
C、 余味悠长
D、酱香突出
E、 醇厚甘冽
答案：ABCE
解析：好的，让我们一起来分析这道题。首先，我们需要了解老白干香型白酒的特点。 ### 老白干香型白酒特点： 1. **酒体协调**：指酒的味道、香气等各个部分相互平衡，没有哪一部分特别突兀。 2. **小醇香清雅**：指的是酒的香气清新淡雅，不过分浓烈。 3. **余味悠长**：饮后在口中留下的味道持久不散。 4. **酱香突出**：这是酱香型白酒的特点，并不是老白干香型的特征。 5. **醇厚甘冽**：指的是酒体丰满且口感清爽。 ### 分析选项： - **A: 酒体协调**：符合老白干香型白酒的特点。 - **B: 小醇香清雅**：符合老白干香型白酒的特点。 - **C: 余味悠长**：符合老白干香型白酒的特点。 - **D: 酱香突出**：这不是老白干香型白酒的特点，而是酱香型白酒的特点。 - **E: 醇厚甘冽**：符合老白干香型白酒的特点。 ### 答案： 正确答案是 **A, B, C, E**。 ### 生动的例子： 想象一下，老白干香型白酒就像是一位优雅的古典美女，她的美丽在于整体的和谐与平衡。她不是那种浓妆艳抹的类型，而是清新淡雅，让人回味无穷。就像一首优美的古诗，读起来让人感到舒适愉悦，而不是过于浓重的油画，让人感觉压抑。 希望这个解释能帮助你更好地理解和记忆这个知识点！
A、 酒体协调
B、 小醇香清雅
C、 余味悠长
D、酱香突出
E、 醇厚甘冽
答案：ABCE
解析：好的，让我们一起来分析这道题。首先，我们需要了解老白干香型白酒的特点。 ### 老白干香型白酒特点： 1. **酒体协调**：指酒的味道、香气等各个部分相互平衡，没有哪一部分特别突兀。 2. **小醇香清雅**：指的是酒的香气清新淡雅，不过分浓烈。 3. **余味悠长**：饮后在口中留下的味道持久不散。 4. **酱香突出**：这是酱香型白酒的特点，并不是老白干香型的特征。 5. **醇厚甘冽**：指的是酒体丰满且口感清爽。 ### 分析选项： - **A: 酒体协调**：符合老白干香型白酒的特点。 - **B: 小醇香清雅**：符合老白干香型白酒的特点。 - **C: 余味悠长**：符合老白干香型白酒的特点。 - **D: 酱香突出**：这不是老白干香型白酒的特点，而是酱香型白酒的特点。 - **E: 醇厚甘冽**：符合老白干香型白酒的特点。 ### 答案： 正确答案是 **A, B, C, E**。 ### 生动的例子： 想象一下，老白干香型白酒就像是一位优雅的古典美女，她的美丽在于整体的和谐与平衡。她不是那种浓妆艳抹的类型，而是清新淡雅，让人回味无穷。就像一首优美的古诗，读起来让人感到舒适愉悦，而不是过于浓重的油画，让人感觉压抑。 希望这个解释能帮助你更好地理解和记忆这个知识点！
A. 酒头
B. 中段
C. 后段
D. 前段
A. 氧化物
B. 还原物
C. 升高
D. 降低
A. 尾段
B. 前段
C. 酒头
D. 中段
解析：好的，让我们一起来解析这道题。题干提到“优级酒”，而我们要找出这部分酒是在蒸馏过程中的哪个阶段获得的。 首先，了解蒸馏的过程是非常重要的。在酿酒过程中，酒液是分段收集的，通常分为三个部分：酒头、中段和尾段。 1. **酒头**：这是蒸馏刚开始时收集的部分，含有较高的酒精度，但同时也含有一些不理想的化合物，如甲醇等有害物质。因此，尽管酒精度高，但并不适合作为优质酒。 2. **中段**：这是蒸馏过程中间收集的部分，这一部分酒精含量适中，并且杂质较少，口感相对较好，香味成分也较为协调丰满。 3. **尾段**：这是最后收集的部分，酒精度较低，口感较差，通常不作为优质酒使用。 结合题干，“优级酒”指的是质量较好的酒，香味成分较协调丰满。根据上述分析，优级酒主要来自于**中段**和**前段**（即初期的中段），这两个阶段的酒品质较好，因此正确答案是B（前段）和D（中段）。 为了更好地理解，我们可以用一个生动的例子来说明。想象一下蒸馏过程就像挤果汁，最开始挤出的果汁可能味道不够纯正（酒头），中间挤出的果汁味道最佳（中段），最后挤出的果汁则可能水分较多（尾段）。因此，最好的果汁（优级酒）来自于中间阶段。
A. 低温冷冻
B. 蒸馏
C. 常温目测
D. 抽滤
A. 调整酒度，科学加浆
B. 稳定质量，协调成分
C. 掩盖缺陷，维持稳定
D. 提高品质，彰显个性
A. 香气悠久
B. 味醇厚
C. 入口甘美
D. 入喉净爽
A. 正丁醇
B. 甲醇
C. 异丁醇
D. 异戊醇
