A、抑制“放香性”
B、 味道粗糙
C、略显苦味
D、甜味
E、抑制酒精苦味
答案：ABC
A、抑制“放香性”
B、 味道粗糙
C、略显苦味
D、甜味
E、抑制酒精苦味
答案：ABC
A. 水合作用
B. 携带作用
C. 阈值的降低作用
D. 掩蔽作用
A. 氢键缔合
B. 感官刺激
C. 螯合反应
D. 表面张力
A. 低
B. 少
C. 高
D. 差不多
A. 清蒸清茬
B. 泥窖固态发酵
C. 端午踩曲，重阳下沙
D. 土暗窖池发酵，一年-度换新泥
A. 具有高度的责任心和事业心
B. 要配制好小样
C. 要掌握各种酒的情况
D. 做好原始记录
A. 前期的市场调研
B. 酒体风格和配方的设计
C. 糖化发酵剂的制作
D. 相关技术标准的制定
E. 基酒组合及调味等内容。
