为了提升并稳定酒体设计效果，衡水老白干在设计之前做了大量的前期工作。比如（ ）等。

A. 粮食

B. 发酵设备

C. 发酵剂

D. 独特地生产工艺

A. 0.15mg/L

B. 0.2mg/L

C. 0.1mg/L

D. 0.25mg/L

A. 酒龄越长，微黄的程度越深。

B. 酒龄短的放香略大一些，香气欠幽雅，酒龄长的放香要弱一些，香气幽雅舒适。

C. 酒龄短的典型性比酒龄长的更好。

D. 酒龄短的口味较粗糙，略显暴辣，谐调感要差一些，酒龄长的口感更柔。

A. 选酒

B. 小样勾兑

C. 多坛勾兑

D. 正式大罐勾兑

A. 蒸馏面积大，没有稳定的回流比

B. 传热速度快，传质效率高，达到多组分浓缩和分离作用。

C. 甑桶蒸馏可以达到酒精浓缩和香味物质成分提取同时进行。

D. 甑桶排盖空间的压力降和水蒸气拖带蒸馏。

A. 0℃

B. 5℃

C. 10℃

D. 15℃

A. 酱香

B. 醇甜

C. 陈香

D. 窖底香

A. 乳酸

B. 丁酸

C. 乙酸乙酯

D. 丁酸乙酯