A、蒸馏
B、分糟蒸馏
C、分类入库
D、按质摘酒
答案：ABCD
A. 0℃
B. 5℃
C. 10℃
D. 15℃
A. 窖泥和操作不当
B. 原料搭配不当
C. 量水温度不当
D. 粮食选择不当
A. 工艺上采用“清蒸二次清”地缸固态分离发酵法。
B. 操作突出“清”字，即“清字当头一清到底”的工艺特点。
C. 突出汾酒清爽绵甜的质量典型性。
D. 养大楂挤二楂的汾酒生产规律。
A. 老五甑
B. 串香工艺
C. 跑窖法
D. 原窖法
A. 陶坛
B. 血料容器
C. 不锈钢容器
D. 水泥池
A. 已酸
B. 乙酸
C. 乳酸
D. 丁酸
A. 顺效应
B. 后效应
C. 顺序效应
D. 正效应
