A、陶瓷罐
B、大容量组合
C、预留酒母
D、不锈钢罐
E、小容量组合
F、不留酒母
答案：DBC
解析：好的，让我们一起来看看这道题。题目问的是老白干香型白酒基酒组合采用哪些方法或工具。 ### 题目分析 1. **陶瓷罐 (A)**：这是一种常见的存储酒的容器，但题目问的是“基酒组合”采用的方法或工具，而不是最终储存的方式。因此，这个选项不太符合题意。 2. **大容量组合 (B)**：在白酒酿造过程中，大容量组合是一种常见的方法，可以提高效率并保持酒质的一致性。 3. **预留酒母 (C)**：酒母是指用于发酵的菌种，预留酒母是为了保证下一次发酵的质量和稳定性，这是白酒酿造中的一个重要步骤。 4. **不锈钢罐 (D)**：虽然不锈钢罐也是常见的储酒容器，但与陶瓷罐一样，它更多地用于储存而不是基酒组合过程。 5. **小容量组合 (E)**：与大容量组合相反，小容量组合在实际生产中不常见，因为它不利于大规模生产。 6. **不留酒母 (F)**：不留酒母会导致每次发酵都需要重新培养菌种，这会增加工作量，并且可能影响酒的质量稳定性，因此这不是一个常用的做法。 ### 正确答案 正确答案是 **B** 大容量组合、**C** 预留酒母 和 **D** 不锈钢罐。但是根据题目的标准答案，正确的选项是 **B** 大容量组合、**C** 预留酒母 和 **E** 小容量组合 是错误的，应该是 **B** 大容量组合、**C** 预留酒母。 ### 联想与生动的例子 - **大容量组合** 类似于工厂里的流水线，可以批量处理大量的基酒，就像大型超市里的大包装商品一样，提高了效率。 - **预留酒母** 类似于种植作物时保留种子，这样下一年可以继续种植，确保了连续性和一致性。 - **不锈钢罐** 类似于现代化的厨房设备，虽然高效但主要用于储存，不是组合的关键步骤。 希望这些解释能帮助你更好地理解这道题！
A、陶瓷罐
B、大容量组合
C、预留酒母
D、不锈钢罐
E、小容量组合
F、不留酒母
答案：DBC
解析：好的，让我们一起来看看这道题。题目问的是老白干香型白酒基酒组合采用哪些方法或工具。 ### 题目分析 1. **陶瓷罐 (A)**：这是一种常见的存储酒的容器，但题目问的是“基酒组合”采用的方法或工具，而不是最终储存的方式。因此，这个选项不太符合题意。 2. **大容量组合 (B)**：在白酒酿造过程中，大容量组合是一种常见的方法，可以提高效率并保持酒质的一致性。 3. **预留酒母 (C)**：酒母是指用于发酵的菌种，预留酒母是为了保证下一次发酵的质量和稳定性，这是白酒酿造中的一个重要步骤。 4. **不锈钢罐 (D)**：虽然不锈钢罐也是常见的储酒容器，但与陶瓷罐一样，它更多地用于储存而不是基酒组合过程。 5. **小容量组合 (E)**：与大容量组合相反，小容量组合在实际生产中不常见，因为它不利于大规模生产。 6. **不留酒母 (F)**：不留酒母会导致每次发酵都需要重新培养菌种，这会增加工作量，并且可能影响酒的质量稳定性，因此这不是一个常用的做法。 ### 正确答案 正确答案是 **B** 大容量组合、**C** 预留酒母 和 **D** 不锈钢罐。但是根据题目的标准答案，正确的选项是 **B** 大容量组合、**C** 预留酒母 和 **E** 小容量组合 是错误的，应该是 **B** 大容量组合、**C** 预留酒母。 ### 联想与生动的例子 - **大容量组合** 类似于工厂里的流水线，可以批量处理大量的基酒，就像大型超市里的大包装商品一样，提高了效率。 - **预留酒母** 类似于种植作物时保留种子，这样下一年可以继续种植，确保了连续性和一致性。 - **不锈钢罐** 类似于现代化的厨房设备，虽然高效但主要用于储存，不是组合的关键步骤。 希望这些解释能帮助你更好地理解这道题！
A. 大清花
B. 小清花
C. 0云花
D. 二花
E. 油花
A. 低温
B. 中温
C. 高温
解析：好的，让我们一起来分析这道题。 首先，我们需要知道酒精（乙醇）和水混合时会发生什么。当酒精和水这两种液体混合时，由于分子间作用力的变化，确实会导致总体积减小。这是因为酒精分子和水分子之间的相互作用使得它们能够更加紧密地排列在一起，从而减少了混合后的总体积。 但是，题干中提到“不释放热量”，这一点是不正确的。实际上，在酒精和水混合的过程中，会释放出少量的热量。这是因为分子间的相互作用需要释放能量，这个过程是一个放热过程。虽然这种热量变化很小，不容易察觉，但它是确实存在的。 为了更好地理解这一点，可以想象一下把两块磁铁吸在一起的过程：磁铁相互吸引并靠拢时，会产生一点热量，尽管这点热量可能很微小。 因此，题目的正确答案是B：错误。 希望这个解释对你有所帮助！
A. 平板大曲
B. 小曲
C. 药曲
D. 包包曲
解析：好的，让我们一起来看看这道题。 **题干：** 一般从配料开始到勾兑完成，要40天左右的时间。 - A: 正确 - B: 错误 **答案：B（错误）** ### 解析 这个问题涉及的是酿造过程中的时间问题。具体来说，从配料开始到勾兑完成的时间并不是固定不变的40天，而是根据不同的工艺、设备和具体的酿造要求而变化的。例如： 1. **不同酒类的差异**： - 白酒的酿造周期可能从几天到几个月不等。 - 葡萄酒的发酵和陈酿时间也会有所不同，有的只需要几周，有的需要数月甚至更长。 2. **工艺复杂度**： - 一些高端白酒的酿造周期可能长达几个月甚至几年，例如茅台酒的酿造周期长达一年以上。 - 简单的酒类可能只需几天就能完成。 3. **设备和技术**： - 先进的生产设备可以缩短酿造时间，而传统工艺则可能需要更多时间来完成。 因此，给出一个固定的时间（如40天）是不准确的，具体时间会根据具体情况而定。 ### 生动的例子 想象一下，如果你在做一个蛋糕，从准备材料到烤好蛋糕，这个过程的时间会根据蛋糕的大小、烘焙温度等因素有所不同。同理，酿酒的过程也是如此，时间长短因具体情况而异。 希望这个解析能帮助你更好地理解这个问题！
A. 醇类
B. 酯类
C. 缩醛类
D. 羰基类化合物
A. 挫味
B. 变味
C. 中和
D. 重排
解析：好的，让我们一起来看看这道题，并用一些有趣的方法来帮助你理解和记忆。 首先，题干描述的是新勾调好的酒在一段时间后风格和口感发生了变化，需要再次调整以达到标准。我们需要找出这种变化的术语。 我们来看一下选项： A. 挫味 B. 变味 C. 中和 D. 重排 **A. 挫味** “挫味”这个词在酿酒行业中指的是酒在存放过程中，原本调好的味道逐渐消失或减弱，导致酒的风味不再符合标准。这里“挫”可以理解为“削弱”或“破坏”，“味”就是指酒的味道。 **B. 变味** “变味”是指味道发生了变化，但它通常用于更广泛的情况，比如食物或饮料变质了。这里题干强调的是需要再次调整，而不是单纯的变化。 **C. 中和** “中和”一般指两种或多种不同性质的东西相互抵消，例如酸碱中和。这里并不涉及这种相互抵消的过程。 **D. 重排** “重排”通常指重新排列顺序或结构，这里并不涉及排列的问题。 通过分析可以看出，“挫味”最符合题意。它描述了酒在存放过程中原本调好的味道被削弱或破坏的现象，需要再次调整。 为了更好地理解，我们可以用一个简单的类比：假设你做了一杯美味的奶茶，但放在那里几个小时后，味道变得不那么好喝了。这时你需要重新调整配方，才能恢复原本的好味道。这就类似于“挫味”的过程。 所以，正确答案是 **A. 挫味**。
A. 酯类成分
B. 微量成分
C. 酯类成分
D. 醇类成分
