A、水合作用
B、 携带作用
C、阈值降低作用
D、掩蔽作用
答案：ABCD
A、水合作用
B、 携带作用
C、阈值降低作用
D、掩蔽作用
答案：ABCD
A. 增长酒的后味
B. 消除糙辣感
C. 增加酒的醇和度
D. 可适当减轻中低度酒的水味
A. 不锈钢罐
B. 陶坛罐
C. 玻璃罐
D. 塑料罐
A. 酵母菌假丝酵母汉逊酵母毕赤酵母
B. 根霉拟内孢霉梨头霉毛霉
C. 乳酸菌醋酸菌小球菌
D. 产气杆菌芽孢杆菌
A. 酯类
B. 醇类
C. 酸类
D. 醛类
解析：好的，让我们一起来看看这道题。 **题目：** β-苯乙醇具有蜜香味，在米香型白酒含量最多。（ ） **答案：B 错误** ### 解析 1. **β-苯乙醇的特点：** - β-苯乙醇确实有一种类似蜂蜜的香味。 2. **米香型白酒的主要成分：** - 米香型白酒主要香气成分并不是β-苯乙醇。米香型白酒的主要香气成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯等酯类物质，而不是β-苯乙醇。 3. **β-苯乙醇在不同酒中的分布：** - β-苯乙醇在多种酒中都有存在，但并不是所有类型的酒中含量都很高。在一些果酒（如葡萄酒）中，β-苯乙醇的含量可能会更高一些。 ### 生动的例子 想象一下，如果你在品尝一种米香型白酒，你会闻到更多的是一种清新的、米香的味道，而不是蜂蜜味。就像你在吃米饭时，闻到的是米的香味，而不是蜂蜜的甜味。 所以，这道题的答案是 **B 错误**。希望这个解释对你有所帮助！
A. 生产工艺
B. 基础酒
