在设计清香型白酒酒体时，主要要考虑到哪些指标的比例（ ）。

A. 被膜剂

B. 填充剂

C. 疏松剂

D. 包埋剂

A. 酸有利于糊化和糖化作用，酸有把淀粉、纤维等水解成糖（葡萄糖）的能力

B. 糟醅中适当的酸，可以抑制部分有害杂菌的生长繁殖，而不影响酵母菌的发酵能力，叫做“以酸防酸”

C. 提供有益微生物的营养和生成酒中有益的香味物质

D. 酯化作用

A. 30

B. 50

C. 60

D. 80

A. 酒体净否

B. 香精优劣

C. 香味谐调

D. 甜味适宜

A. 小样调味

B. 分别添加，对比尝评

C. 一次添加，确定方案

D. 大样调味

A. 蒸馏

B. 分槽蒸馏

C. 分类入库

D. 按质摘酒

A. 保持产品质量的稳定

B. 提高基础酒质量

C. 优化库存结构

D. 为调味打下基础