A、抑制“放香性”
B、味道粗糙
C、略显苦味
D、甜味
E、抑制酒精苦味
答案：ABC
A、抑制“放香性”
B、味道粗糙
C、略显苦味
D、甜味
E、抑制酒精苦味
答案：ABC
A. 酒的色泽柔和
B. 酒的口感柔和醇厚
C. 酒的香气持久
D. 酒的酒精度适中
A. 芝麻香型
B. 老白干香型
C. 浓酱兼香型
D. 清香型
A. 酵母菌假丝酵母汉逊酵母毕赤酵母
B. 根霉拟内孢霉梨头霉毛霉
C. 乳酸菌醋酸菌小球菌
D. 产气杆菌芽孢杆菌
A. 检出力
B. 识别力
C. 记忆力
D. 表现力
A. CMC糖化力
B. CMC液化力
C. 滤纸糖化力
D. 棉花糖化力
A. 醇
B. 酮
C. 醛
D. 吡嗪
A. 丙酮酸
B. 正丙醇
C. 丙酸
D. 丙烯醛
