A、勾兑器皿和资料
B、识酒
C、添加搭酒
D、添加带酒
答案：ABCD
A、勾兑器皿和资料
B、识酒
C、添加搭酒
D、添加带酒
答案：ABCD
A. 蒸馏面积大，没有稳定的回流比
B. 传热速度快，传质效率高，达到多组分浓缩和分离作用。
C. 甑桶蒸馏可以达到酒精浓缩和香味物质成分提取同时进行。
D. 甑桶排盖空间的压力降和水蒸气拖带蒸馏。
A. 质量第一
B. 特色优先
C. 结构合理
D. 多用调味酒
A. 酒味
B. 鱼腥味
A. 缩合作用
B. 氧化作用
C. 酯化作用
D. 缔合作用
A. 酚类
B. 酯类
C. 醛类
D. 酮类
A. 9个月
B. 二年
C. 一年
D. 10个月
A. 甜度较好，醇厚
B. 绵柔爽净
C. 酒体较协调
D. 回味长
