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酱香型白酒分别由哪三种香味酒勾兑而成,它们分别是( )。

A、醇甜酒

B、 糟香酒

C、 酱香酒

D、窖底香

答案:ACD

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在浓香型白酒中,若乳酸乙酯含量超过一定范围时,酒体会呈现出香气不突出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2626-026e-c059-334faf761700.html
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对浓香型白酒的感官描述不正确的有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1549-4b6e-c0a8-777418075700.html
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含硫的化合物香气阈值极低,它们的气味非常典型,一般表现为恶臭和令人不愉快的气味,气味持久难消。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260d-4270-c059-334faf761700.html
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白酒的勾兑由( )三个部分组成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f918-ddb7-c059-334faf761700.html
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白酒中存在的一定量的 ( ) 对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f882-9cfb-c059-334faf761700.html
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有机酸中,其口味特征为酸味较重,入口带甜,是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f92d-4336-c059-334faf761700.html
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浓郁型酒体风味特征:浓郁是指整个酒体绵长而优美,口味协调丰满而且纯净。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2620-599d-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒香味成分主要是()沸点的醇酯醛类起呈香作用;()沸点的酸性物质起呈味作用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f92a-f534-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒生产的基本类型有( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1536-85f9-c0a8-777418075700.html
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酱香型白酒黄金产区位于( )流域一带。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8fa-1d82-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒分别由哪三种香味酒勾兑而成,它们分别是( )。

A、醇甜酒

B、 糟香酒

C、 酱香酒

D、窖底香

答案:ACD

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在浓香型白酒中,若乳酸乙酯含量超过一定范围时,酒体会呈现出香气不突出。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2626-026e-c059-334faf761700.html
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对浓香型白酒的感官描述不正确的有()。

A. 空杯留香持久

B. 浓酱协调

C. 窖香浓郁

D. 蜜香清雅

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1549-4b6e-c0a8-777418075700.html
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含硫的化合物香气阈值极低,它们的气味非常典型,一般表现为恶臭和令人不愉快的气味,气味持久难消。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-260d-4270-c059-334faf761700.html
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白酒的勾兑由( )三个部分组成。

A. 品评-组合-调味

B. 品评-组合-降度

C. 酿造-组合-调味

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白酒中存在的一定量的 ( ) 对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。

A. 高级醇

B. 酯类

C. 酮类

D. 有机酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f882-9cfb-c059-334faf761700.html
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有机酸中,其口味特征为酸味较重,入口带甜,是()。

A. 已酸

B. 乙酸

C. 乳酸

D. 丁酸

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f92d-4336-c059-334faf761700.html
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浓郁型酒体风味特征:浓郁是指整个酒体绵长而优美,口味协调丰满而且纯净。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2620-599d-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒香味成分主要是()沸点的醇酯醛类起呈香作用;()沸点的酸性物质起呈味作用。

A. 低,低

B. 低,高

C. 高,高

D. 高,低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f92a-f534-c059-334faf761700.html
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浓香型白酒生产的基本类型有( )。

A. 老五甑工艺

B. 大小曲串香工艺

C. 原窖法工艺

D. 小曲酒工艺

E. 跑窖法工艺

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1536-85f9-c0a8-777418075700.html
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酱香型白酒黄金产区位于( )流域一带。

A. 长江

B. 黄河

C. 赤水河

D. 嘉陵江

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8fa-1d82-c059-334faf761700.html
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