放香不好的大曲酱香型白酒，可以选择（ ）来加强放香。

A. 糖化力低

B. 香气香味物质丰富

C. 细菌多

D. 霉菌少

A. 细菌

B. 霉菌

C. 酵母菌

D. 放线菌

A. 顶温

B. 中温

C. 室温

D. 底温

A. 高温制曲

B. 高温堆积

C. 高温馏酒

D. 高温贮存

A. 大曲糖化力低

B. 水分含量低

C. 发酵温度低

D. 出酒率低

A. 用曲量多

B. 粮耗多

C. 取酒轮次多

D. 辅料用量多

A. 分型定级

B. 盘勾

C. 组合

D. 调味

A. 异香

B. 酱香突出

C. 窖香浓郁

D. 泥臭味

A. 味道糙辣

B. 酒体醇厚

C. 绵柔

D. 酸涩感明显

A. 味道糙辣

B. 糊味明显

C. 酒体欠净

D. 酸涩感明显