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在酱香型白酒的勾调中,后期轮次使用过多,酒体会()。

A、味道糙辣

B、 糊味明显

C、酒体欠净

D、酸涩感明显

答案:BC

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酒类专用活性炭的作用有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-154b-7de6-c0a8-777418075700.html
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好酒和差酒勾兑,不会使酒质变好。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2604-d6aa-c059-334faf761700.html
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过多是饮酒“上头”的原因之一,酒中含量过多亦是出现浑浊的现象。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f904-ca14-c059-334faf761700.html
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新型白酒所用的酒精必须达到( )标准水平的酒精。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f900-d578-c059-334faf761700.html
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酿酒班组生产出来的基础酒受窖池、发酵时间、酿酒季节、工艺、操作人员不同等因素的影响,所产酒质也各有特点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f1-6964-c059-334faf761700.html
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以正丙醇为特征成分的香型是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15a3-f723-c0a8-777418075700.html
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呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象( )。
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浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2626-be94-c059-334faf761700.html
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使用铝管输送白酒基础酒时,基础酒中的( )会与铝发生反应生成白色沉淀,严重影响成品质量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8a5-de69-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒分别由哪三种香味酒勾兑而成,它们分别是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15b3-77e1-c0a8-777418075700.html
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多选题
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在酱香型白酒的勾调中,后期轮次使用过多,酒体会()。

A、味道糙辣

B、 糊味明显

C、酒体欠净

D、酸涩感明显

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酒类专用活性炭的作用有()。

A. 脱色

B. 低度白酒除浊

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过多是饮酒“上头”的原因之一,酒中含量过多亦是出现浑浊的现象。

A. 高级醛

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新型白酒所用的酒精必须达到( )标准水平的酒精。

A. 食用级

B. 工业级

C. 医用级

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以正丙醇为特征成分的香型是( )。

A. 芝麻香型

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D. 清香型

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呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象( )。

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浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
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使用铝管输送白酒基础酒时,基础酒中的( )会与铝发生反应生成白色沉淀,严重影响成品质量。

A. 高级醇

B. 酯类

C. 有机酸

D. 醛类

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酱香型白酒分别由哪三种香味酒勾兑而成,它们分别是( )。

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