酒中的苦味成分阈值很 ，对味蕾特别敏感，且持续时间也较 ，会给人难忘的不悦感。（）

A. 前期的市场调研

B. 酒体风格和配方的设计

C. 糖化发酵剂的制作

D. 相关技术标准的制定

E. 基酒组合及调味等内容。

A. 注重各种醩醅的搭配

B. 注重老酒和一般酒的搭配

C. 老窖酒与新窖酒的搭配

D. 注意不同季节所产酒的搭配

A. 第二次出酒

B. 生高粱:熟高粱=1:1

C. 生沙酒

A. 10

B. 15

C. 20

D. 5

A. 准备好勾兑器皿和资料

B. 识酒

C. 添加搭酒

D. 添加带酒

A. 检出力

B. 识别力

C. 记忆力

D. 表现力

A. 丁醛

B. 乙缩醛

C. 己酸乙酯

D. 糠醛

A. 醇甜酒

B. 糟香酒

C. 酱香酒

D. 窖底香