A、大宗酒勾兑
B、添加搭酒
C、添加带酒
D、大宗酒分析
答案：ABC
A、大宗酒勾兑
B、添加搭酒
C、添加带酒
D、大宗酒分析
答案：ABC
A. 能增长酒的后味
B. 可使酒出现回甜感
C. 有助于酒的放香
D. 消除酒的苦味
A. 丙醇
B. 丁醇
C. 异戊醇
D. 异丁醇
A. 大麦豌豆
B. 大麦
C. 面粉、麸皮、酒糟
D. 纯小麦
A. 生产班组、生产日期、生产轮次
B. 生产日期、生产轮次、基酒酒度
C. 生产日期、生产轮次、质量等级
D. 生产班组、生产轮次、质量等级
A. 1971年
B. 1973年
C. 1975年
D. 1979年
A. 窖泥和操作不当
B. 原料搭配不当
C. 量水温度不当
D. 粮食选择不当
