APP下载
首页
>
职业技能
>
白酒知识考试题库
搜索
白酒知识考试题库
题目内容
(
多选题
)
酒体风味设计方案的内容包括: (F)。

A、市场调查

B、产品等级标准

C、技术调查

D、 主要理化参数

E、消费者爱好

F、生产条件

答案:BDF

白酒知识考试题库
( )能凸显酒的优点。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d0-52dc-c059-334faf761700.html
点击查看题目
酱香型白酒中的酱香和空杯香的物质主要是挥发性 的高沸点化合物,这是酱香型白酒区别于其他香型白酒的重要特征。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f938-35b9-c059-334faf761700.html
点击查看题目
按白酒香型分类,( )属于酱香型白酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f922-46b7-c059-334faf761700.html
点击查看题目
浓香型白酒在质量等级上的评级标准是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1538-2578-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
调味的方法不包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f917-ae85-c059-334faf761700.html
点击查看题目
调味酒的种类较多,可以按照调整( )分为三大类。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14ea-dbcb-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
理论上白酒中含酸量越高,酯化反应越易进行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-262e-439b-c059-334faf761700.html
点击查看题目
浓酱兼香型白酒的醇酯比值是所有白酒中最低的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-262f-adca-c059-334faf761700.html
点击查看题目
对浓香型白酒的感官描述不正确的有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1549-4b6e-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
国家名酒中的( )酒属于酱香型酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-159c-4a76-c0a8-777418075700.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
白酒知识考试题库
题目内容
(
多选题
)
手机预览
白酒知识考试题库

酒体风味设计方案的内容包括: (F)。

A、市场调查

B、产品等级标准

C、技术调查

D、 主要理化参数

E、消费者爱好

F、生产条件

答案:BDF

分享
白酒知识考试题库
相关题目
( )能凸显酒的优点。

A. 烘托

B. 突出

C. 缓冲

D. 平衡

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8d0-52dc-c059-334faf761700.html
点击查看答案
酱香型白酒中的酱香和空杯香的物质主要是挥发性 的高沸点化合物,这是酱香型白酒区别于其他香型白酒的重要特征。()

A. 较快

B. 较慢

C. 较大

D. 较高

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f938-35b9-c059-334faf761700.html
点击查看答案
按白酒香型分类,( )属于酱香型白酒。

A. 贵州董酒

B. 山西汾酒

C. 贵州茅台酒

D. 四川泸州老窖酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f922-46b7-c059-334faf761700.html
点击查看答案
浓香型白酒在质量等级上的评级标准是( )。

A. 香气是否浓郁

B. 酒体是否绵甜协调

C. 后味是否爽净

D. 入口是否回甘

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1538-2578-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
调味的方法不包括( )。

A. 小样调味

B. 大样调味

C. 稳定性验证

D. 基础酒的组合

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f917-ae85-c059-334faf761700.html
点击查看答案
调味酒的种类较多,可以按照调整( )分为三大类。

A. 香气

B. 口味

C. 风格

D. 色泽

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-14ea-dbcb-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
理论上白酒中含酸量越高,酯化反应越易进行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-262e-439b-c059-334faf761700.html
点击查看答案
浓酱兼香型白酒的醇酯比值是所有白酒中最低的。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-262f-adca-c059-334faf761700.html
点击查看答案
对浓香型白酒的感官描述不正确的有()。

A. 空杯留香持久

B. 浓酱协调

C. 窖香浓郁

D. 蜜香清雅

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-1549-4b6e-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
国家名酒中的( )酒属于酱香型酒。

A. 茅台

B. 郎酒

C. 武陵酒

D. 黄鹤楼

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-159c-4a76-c0a8-777418075700.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载