A、丙醇
B、丙酸
C、丙酮酸
D、丙烯醛
答案：C
A、丙醇
B、丙酸
C、丙酮酸
D、丙烯醛
答案：C
A. 乙酸
B. 己酸
C. 丁酸
D. 乳酸
A. 一星期
B. 一个月
C. 半年
D. 一年
A. 半年
B. 1年
C. 2年
D. 3年
A. 苯甲醛
B. 乙醇
C. 生物素
D. 苯甲醇
A. 突出风味特色
B. 保持酒体平衡
C. 提高酒精度数
D. 追求口感协调
解析：好的，我们来分析一下这道题。 **题目：** 白酒中的糠杂味仅是因为生产中用糠量过大，清蒸辅料不彻底造成的。 **答案：** B 错误 **解析：** 1. **糠杂味的来源：** - 糠杂味确实与生产过程中使用糠（稻壳）有关，但并不是唯一的原因。 - 生产中用糠量过大、清蒸辅料不彻底是导致糠杂味的重要因素之一。 2. **其他可能的原因：** - **原料处理不当：** 原料（如粮食）没有清洗干净或者发酵前处理不彻底，也可能产生杂味。 - **发酵条件控制不好：** 发酵过程中温度、湿度等条件控制不当也会产生不良气味。 - **设备清洁不彻底：** 生产设备如果清洁不到位，残留物也可能带来杂味。 - **储存不当：** 白酒在储存过程中，如果容器密封不严或存放环境不佳，也可能产生异味。 **举例说明：** - 想象一下你在厨房做饭，如果你洗米的时候没洗干净，那么煮出来的饭可能会有土腥味。 - 类似地，在酿酒过程中，如果原料没有处理干净，发酵过程中的杂质就会导致成品带有不良气味。 因此，题干中的说法并不全面，故答案为“错误”。希望这个解释对你有所帮助！
