APP下载

白酒知识考试题库

搜索

白酒知识考试题库

题目内容

(

单选题

)

以木薯为原料生产的酒精，有害物质主要是（）

A、甲醇

B、杂醇油

C、氢氰酸

D、重金属

答案：C

白酒知识考试题库

白酒中存在的一定量的（）对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。

点击查看题目

白酒勾调原则有：（）。

点击查看题目

白酒品评的顺序应为一看、二闻、三尝、四记。

点击查看题目

为了使勾调工作顺利进行，在这一过程中应注意各待选基酒的的搭配等问

点击查看题目

酱香型白酒的温度低于（）℃时，允许出现白色絮状物质或失光；（）℃以上时应恢复正常。

点击查看题目

己酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）。

点击查看题目

白酒的“窖香”通常与发酵容器和发酵环境密切相关。

点击查看题目

LX--品评法新增加的项目有（）。

点击查看题目

（）含量较高时，呈苹果香，含量低时呈梨香，但其与其它酯类的比例必须有一定限制，才能发挥出更好的作用。

点击查看题目

酱香型白酒七轮次的特点是（）。

点击查看题目

白酒知识考试题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

白酒知识考试题库

以木薯为原料生产的酒精，有害物质主要是（）

A、甲醇

B、杂醇油

C、氢氰酸

D、重金属

答案：C

相关题库:

白酒知识考试题库

分享

白酒知识考试题库

相关题目

白酒中存在的一定量的（）对白酒中氢键的缔合有明显的促进作用。

A. 高级醇

B. 酯类

C. 酮类

D. 有机酸

点击查看答案

白酒勾调原则有：（）。

A. 注重各种糟醅之间的搭配

B. 注重老酒和一般酒的搭配

C. 注重老窖酒与新窖酒的搭配

D. 注意不同季节所产酒的搭配

点击查看答案

白酒品评的顺序应为一看、二闻、三尝、四记。

点击查看答案

为了使勾调工作顺利进行，在这一过程中应注意各待选基酒的的搭配等问

A. 理化色谱数据

B. 贮存日期

C. 生产成本

D. 质量档次

点击查看答案

酱香型白酒的温度低于（）℃时，允许出现白色絮状物质或失光；（）℃以上时应恢复正常。

A. -4℃

B. 0℃

C. 4℃

D. 10℃

点击查看答案

己酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）。

A. 米香型

B. 清香型

C. 浓香型

D. 酱香型

点击查看答案

白酒的“窖香”通常与发酵容器和发酵环境密切相关。

点击查看答案

LX--品评法新增加的项目有（）。

A. 风味

B. 风格

C. 酒体

D. 个性

点击查看答案

（）含量较高时，呈苹果香，含量低时呈梨香，但其与其它酯类的比例必须有一定限制，才能发挥出更好的作用。

A. 乳酸乙酯

B. 乙酸乙酯

C. 己酸乙酯

D. 丁酸乙酯

点击查看答案

酱香型白酒七轮次的特点是（）。

A. 最后一轮生产

B. 只蒸馏取酒

C. 只加辅料

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

油建和建工防腐岗题库

最新版全国焊工技能竞赛理论试题

阜康能源职业技能鉴定分站2023年仪器仪表工（初、中、高级）考试题库（氯碱电仪）-题库试题

火力发电厂金属技术监督专责人员上岗资格考试题库

2024年江苏省客户服务管理职业技能竞赛题库

机电员理论知识题库

仓储专业知识题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302