APP下载

白酒知识考试题库

搜索

白酒知识考试题库

题目内容

(

单选题

)

在一定的比例浓度下，( )含量的高低，标志着浓香型白酒品质的好坏。

A、己酸乙酯

B、丁酸已酯

C、乳酸乙酯

D、乙酸乙酯

答案：A

白酒知识考试题库

浓酱兼香型白酒国家标准中要求优级酒一年内己酸+己酸乙酯≥1.2g/L。

点击查看题目

汾酒生产用曲包括哪些种类（）。

点击查看题目

影响原料糊化作用的因素有（）。

点击查看题目

分光光度法的吸光度与（）无关。

点击查看题目

丁酸乙酯是浓香型白酒的香气成分之一，其较高时呈水果香味。

点击查看题目

（）是指在同一类型的白酒中，将不同特征的白酒按照一定的比例和要求进行掺兑和调配，使酒与酒之间产生相互补充、衬托、制约和缓冲作用。

点击查看题目

新酒设计方案的内容就是根据新酒体设计要达到的目的或者质量标准及生产新产品所需求的技术条件等。它包括如下（）内容。

点击查看题目

由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，黄水调味酒可赋予酒体浓厚感。

点击查看题目

白酒产品不允许存在沉淀物或悬浮物。

点击查看题目

甲醇的前体物质为，它是半乳糖醛酸的缩合物。

点击查看题目

白酒知识考试题库

题目内容

(

单选题

)

手机预览

白酒知识考试题库

在一定的比例浓度下，( )含量的高低，标志着浓香型白酒品质的好坏。

A、己酸乙酯

B、丁酸已酯

C、乳酸乙酯

D、乙酸乙酯

答案：A

相关题库:

白酒知识考试题库

分享

白酒知识考试题库

相关题目

浓酱兼香型白酒国家标准中要求优级酒一年内己酸+己酸乙酯≥1.2g/L。

点击查看答案

汾酒生产用曲包括哪些种类（）。

A. 清茬曲

B. 后火曲

C. 包包曲

D. 红心曲

点击查看答案

影响原料糊化作用的因素有（）。

A. 水分

B. 温度

C. .粉碎程度

点击查看答案

分光光度法的吸光度与（）无关。

A. 入射光的波长

B. 液层的高度

C. 液层的厚度

D. 溶液的浓度

点击查看答案

丁酸乙酯是浓香型白酒的香气成分之一，其较高时呈水果香味。

点击查看答案

（）是指在同一类型的白酒中，将不同特征的白酒按照一定的比例和要求进行掺兑和调配，使酒与酒之间产生相互补充、衬托、制约和缓冲作用。

A. 勾兑

B. 调味

C. 盘勾

D. 酒体设计

点击查看答案

新酒设计方案的内容就是根据新酒体设计要达到的目的或者质量标准及生产新产品所需求的技术条件等。它包括如下（）内容。

A. 技术条件

B. 生产条件

C. 产品的结构形式

D. 主要理化参数

点击查看答案

由于黄水中含有许多醇、醛、酸、酯等香味成分，尤其含有丰富的有机酸，黄水调味酒可赋予酒体浓厚感。

点击查看答案

白酒产品不允许存在沉淀物或悬浮物。

点击查看答案

甲醇的前体物质为，它是半乳糖醛酸的缩合物。

A. 蛋白质

B. 果胶

C. 葡萄糖

D. 木质素

点击查看答案

试题通app下载

类似热门题库

云南省露天煤矿试题

西式面点师五级培训题库

灭火救援专业士兵职业技能鉴定（初级中级高级技师）

施工安全管理知识题库

列车长（值班员）综合知识题库

多多航空2024年更新题库

列车员理论知识8.0题库

列车员8.0技能知识题库

纺丝机修组长题库

城市客运企业主要负责人和安全生产管理人员安全考核基础题库

试题通小程序

试题通app下载

©2016-2024.南通佰易网络科技有限公司
苏ICP备16028519号-2 苏公网安备32061102000302