（ ）主要是由于己酸菌在厌氧条件下经发酵作用而产生的。

A. 泸州老窖

B. 西凤酒

C. 茅台

D. 汾酒

A. 新酒老熟的有效催化剂

B. 消除苦味

C. 增长后味

D. 出现回甜感

A. 琥珀酸

B. 甲酸

C. 酒石酸

D. 葡萄糖酸

A. 注重各种醩醅的搭配

B. 注重老酒和一般酒的搭配

C. 老窖酒与新窖酒的搭配

D. 注意不同季节所产酒的搭配

A. 双轮底发酵工艺

B. 人工老窖技术

C. 控制低温，缓慢发酵措施

D. 其他措施

A. GB/T 26760

B. GB/T 10781.2

C. GB/T 10781.3

D. GB/T 10781.4

A. 用曲量多

B. 粮耗多

C. 取酒轮次多

D. 辅料用量多