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浓香型白酒的窖香香气主要来源于 。

A、混蒸混烧

B、续糟配料

C、泥窖发酵

D、固态发酵

答案：C

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浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-261f-bcbb-c059-334faf761700.html
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酱香型白酒酿造以一年为一个生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-2632-afbe-c059-334faf761700.html
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调味的方法有 （）。
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清香型白酒工艺采用三种曲并用，它们分别是（ ）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cb5c-15a1-48d6-c0a8-777418075700.html
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酱香型白酒采用的大曲是（ ）大曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f921-0e67-c059-334faf761700.html
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白酒中的挥发性硫化物，如硫化氢、二甲基硫及硫醇等，大多来自胱氨酸、半胱氨酸及蛋氨酸等含硫氨基酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-262d-6eb2-c059-334faf761700.html
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2022年实施的新的浓香型白酒国家标准中生产日期（）的产品检测酸酯总量。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f8e0-bfc5-c059-334faf761700.html
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白酒降低酒精度后，出现的白色沉淀物主要是棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等物质
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白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbdf-25f1-042d-c059-334faf761700.html
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贵州茅台酒轮次基酒分酱香型醇甜型窖底型3种典型体贮存于陶坛中，按照不同轮次将新酒装入陶土坛入库贮存。贮存勾兑工序至少历经（）年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f929-4429-c059-334faf761700.html
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单选题
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浓香型白酒的窖香香气主要来源于 。

A、混蒸混烧

B、续糟配料

C、泥窖发酵

D、固态发酵

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调味的方法有 （）。

A. 小样调味

B. 大样调味

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A. 清茬曲

B. 菊花曲

C. 红心曲

D. 后火曲

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B. 中温

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2022年实施的新的浓香型白酒国家标准中生产日期（）的产品检测酸酯总量。

A. ≥一年

B. ＞一年

C. ＜一年

D. ＞二年

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A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

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