A、乳
B、丁
C、乙
D、丙
答案：B
A、乳
B、丁
C、乙
D、丙
答案：B
A. 保持产品质量的稳定
B. 提高产品质量
C. 优化库存结构，提高储存质量
D. 为调味打下基础
A. 混蒸混烧
B. 续糟配料
C. 泥窖发酵
D. 固态发酵
A. 乙酸
B. 己酸
C. 丁酸
D. 乳酸
A. 从老窖和发酵良好的窖池摘取
B. 只要是双轮酒就行
C. 糟情不好的不能压双轮
D. 不需陈酿就可使用
E. 陈酿2年以上使用
A. 食盐
B. CaCl2
C. NaCL
D. caco3
A. 准备好勾调器皿和资料
B. 识酒
C. 搭酒
D. 带酒
A. 后味带苦的酒，可以增加组合酒的陈味。
B. 后味带涩的酒，可以增加基础酒的香味。
C. 后味带酸的酒，可以增加基础酒的醇甜味。
D. 带麻味的酒，可以提高组合酒的浓香味。
