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己酸乙酯的味阈值是 mg/ml

A、0.76

B、0.076

C、0.67

D、0.067

答案:B

解析:好的,让我们一起来解析这道单选题。 首先,我们来了解一下“味阈值”这个概念。味阈值是指一种物质在溶液中达到能被舌头感知味道的最低浓度。简单来说,就是你能尝到这种物质味道的最小量。 题目中的“己酸乙酯”是一种常见的酯类化合物,它在白酒等食品中有独特的香味。我们需要确定它的味阈值是多少mg/ml。 我们来看一下选项: - A: 0.76 mg/ml - B: 0.076 mg/ml - C: 0.67 mg/ml - D: 0.067 mg/ml 根据研究数据,己酸乙酯的味阈值大约是 0.076 mg/ml。因此正确答案是B:0.076 mg/ml。 为了更好地理解这个数值,我们可以做一个简单的类比。假设你有一杯水(100ml),你需要加入多少己酸乙酯才能尝到它的味道呢?答案是 0.076 mg,也就是大约 0.000076 g。这个量是非常微小的,但却是我们能尝到味道的最小量。 希望这个解释对你有所帮助!如果你有任何疑问,欢迎继续提问。

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下列哪项是描述浓香型白酒特有的标准评语 。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87c-dc83-c059-334faf761700.html
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大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于 _法工艺。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87d-4c13-c059-334faf761700.html
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基础酒在贮存过程中呈现( )的现象。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87d-c567-c059-334faf761700.html
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基础酒小样组合有三个步骤其中不正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87e-4c1e-c059-334faf761700.html
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在甜味物质中加入酸味物质是:()
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酸味在食品中能给人以爽朗感,并可以解油腻及()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87f-2267-c059-334faf761700.html
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下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光(浑浊)”现象()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87f-ba11-c059-334faf761700.html
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有些厂贮时在原贮酒容器中留有( )%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f880-6163-c059-334faf761700.html
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白酒在贮存中过程中,除少数酒样中的( )增加外,几乎所有的酯都减少。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f880-d0d7-c059-334faf761700.html
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酯香调味酒贮存期必须在( )以上,才能投入调味使用。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f881-4fda-c059-334faf761700.html
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己酸乙酯的味阈值是 mg/ml

A、0.76

B、0.076

C、0.67

D、0.067

答案:B

解析:好的,让我们一起来解析这道单选题。 首先,我们来了解一下“味阈值”这个概念。味阈值是指一种物质在溶液中达到能被舌头感知味道的最低浓度。简单来说,就是你能尝到这种物质味道的最小量。 题目中的“己酸乙酯”是一种常见的酯类化合物,它在白酒等食品中有独特的香味。我们需要确定它的味阈值是多少mg/ml。 我们来看一下选项: - A: 0.76 mg/ml - B: 0.076 mg/ml - C: 0.67 mg/ml - D: 0.067 mg/ml 根据研究数据,己酸乙酯的味阈值大约是 0.076 mg/ml。因此正确答案是B:0.076 mg/ml。 为了更好地理解这个数值,我们可以做一个简单的类比。假设你有一杯水(100ml),你需要加入多少己酸乙酯才能尝到它的味道呢?答案是 0.076 mg,也就是大约 0.000076 g。这个量是非常微小的,但却是我们能尝到味道的最小量。 希望这个解释对你有所帮助!如果你有任何疑问,欢迎继续提问。

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相关题目
下列哪项是描述浓香型白酒特有的标准评语 。

A. 空杯留香持久

B. 窖香浓郁

C. 清爽甘洌

D. 幽雅细腻

解析:好的,让我们一起来解析这道题。 题目要求我们找出描述浓香型白酒特有的标准评语。我们来看每个选项: A: 空杯留香持久 — 这个描述通常用于酱香型白酒。酱香型白酒的特点之一就是在杯子中留下持久的香气。 B: 窖香浓郁 — 这是浓香型白酒的典型特点。浓香型白酒在酿造过程中使用了特殊的窖池,这些窖池中的微生物会赋予酒体独特的窖香。 C: 清爽甘洌 — 这个描述更适合清香型或米香型白酒,它们的特点是口感清爽、纯净。 D: 幽雅细腻 — 这个描述更适用于一些高档的、细致的酒类,比如某些酱香型白酒或者一些高端的其他类型的酒。 结合以上分析,我们可以确定“窖香浓郁”是浓香型白酒特有的标准评语。 为了更好地理解这一点,可以想象一下:浓香型白酒就像一位经过长期训练的舞者,他的动作(窖香)非常有力且有深度,给人留下深刻的印象。而其他类型的白酒更像是不同风格的舞者,各有特色但与浓香型白酒的风格不同。 因此,正确答案是 **B: 窖香浓郁**。

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87c-dc83-c059-334faf761700.html
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大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于 _法工艺。

A. 原窖法

B. 跑窖法

C. 老五甑法

D. 六分法

解析:好的,让我们一起来了解一下这道题! ### 题目解析: 题目问的是在大曲酒发酵工艺中,**不打黄水坑、不滴窖**的情况下,属于哪种发酵方法。 ### 关键词解释: 1. **黄水坑**:是指在发酵过程中产生的富含有机物质的液体。 2. **滴窖**:是指将发酵糟醅中的液体(黄水)抽走或排出。 ### 选项分析: - **A. 原窖法**:这种方法是在同一个窖池中进行连续发酵,但需要处理黄水。 - **B. 跑窖法**:这种方法是将发酵糟醅从一个窖池转移到另一个窖池继续发酵,同样需要处理黄水。 - **C. 老五甑法**:这种方法是在一个窖池中进行发酵,不处理黄水,直接进行蒸馏。 - **D. 六分法**:这不是常见的酿酒工艺名称。 ### 答案解析: 根据题干描述,“不打黄水坑、不滴窖”,即不需要处理黄水,直接进行下一步操作。这种工艺符合“老五甑法”的特点。 ### 生动的例子: 想象一下,你在厨房做菜,有几种不同的方法可以处理食材: 1. **原窖法**:就像每次炒菜前都要清理锅底。 2. **跑窖法**:就像把锅里的汤倒掉再换新锅继续炒。 3. **老五甑法**:就像你一直用同一个锅,不倒汤直接加新料继续炒。 4. **六分法**:就像是一个奇怪的方法,我们通常不这么叫。 显然,这里描述的是第三种方法——**老五甑法**。 因此,正确答案是 **C. 老五甑法**。

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基础酒在贮存过程中呈现( )的现象。

A. 酸增酯增

B. 酸减酯减

C. 酸减酯增

D. 酸增酯减

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87d-c567-c059-334faf761700.html
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基础酒小样组合有三个步骤其中不正确的是()。

A. 选酒

B. 取样

C. 调味

D. 小样试组合

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87e-4c1e-c059-334faf761700.html
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在甜味物质中加入酸味物质是:()

A. 相乘作用

B. 相杀作用

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87e-b277-c059-334faf761700.html
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酸味在食品中能给人以爽朗感,并可以解油腻及()。

A. 酒味

B. 鱼腥味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87f-2267-c059-334faf761700.html
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下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失光(浑浊)”现象()

A. 低温冷冻

B. 蒸馏

C. 常温目测

D. 抽滤

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f87f-ba11-c059-334faf761700.html
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有些厂贮时在原贮酒容器中留有( )%的老酒,再注入新酒贮存,称为以老酒养新酒。

A. 5—10

B. 10—20

C. 10—15

D. 15—20

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f880-6163-c059-334faf761700.html
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白酒在贮存中过程中,除少数酒样中的( )增加外,几乎所有的酯都减少。

A. 己酸乙酯

B. 乳酸乙酯

C. 乙酸乙酯

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酯香调味酒贮存期必须在( )以上,才能投入调味使用。

A. 1个月

B. 3个月

C. 半年

D. 1年

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0014cbd8-f881-4fda-c059-334faf761700.html
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