酸味在食品中能给人以爽朗感，并可以解油腻及（）。

A. 生产周期长

B. 发酵时间长

C. 贮存时间长

D. 馏酒时间长

A. 高级脂肪酸乙酯的影响

B. 杂醇油的影响

C. 水质的影响

D. 油脂成分及金属离子的影响

A. 2.3-丁二醇

B. 甲醇

C. 己醇

D. 丁二醇

A. 十分之一

B. 百分之一

C. 千分之一

D. 万分之一

A. 成品酒

B. 基础酒

C. 搭酒

D. 带酒

A. 温度变化

B. 质量变化

C. 物理变化

D. 化学变化